809.アンズのシロップ煮

シロップ煮にしたアンズ。

早く火が通るみたいで、

すぐに柔らかくなって、実が崩れます。

熟しているからでしょうか。

甘さとジューシーが果物は重視されますが、

酸味も大事です。