南部小麦でかなり久しぶりにプチパン焼きました。

素朴な味わいがいいですね。

飽きが来なくて何個でもいけそうです。

無農薬有機栽培のクルミを入れました。

配合はリーンです。

クープは勝手気ままに２〜３本。

膨らみもよい感じでした。

配合は以下の通りです。

南部小麦　　３００ｇ

強力粉（イーグル）　６０ｇ

全粒粉　４０ｇ

ホシノ天然酵母　３０ｇ

三温糖　小さじ１杯（なくてもよい）

ゲランドの塩　６ｇ

水　　２１０ｇ

くるみ　５０ｇ

ショートニング　少々