２次発酵の工夫

２次発酵の時生地が過度に乾燥しませんか？

霧吹きするのも一つの手ですが私はこんな物を使用してやっています。

霧吹きは無用です。このままオーブンに入れて２次発酵します。

このケースは大型スーパー等（私はジャスコで購入）の収納品売り場で蓋付きで売っていると思います。

本体の方を裏返して使用しています。

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