お酒の話　酒の辰己

入荷情報やお酒のお話しさせて・・・

★★★お酒の入荷情報や　飲み方　味わい　地酒の地域　を紹介します★★★
こつこつと　蔵元様を訪ね歩きながら　おいしいお酒、焼酎を　対面販売してまいりました。　日々お酒『焼酎・地酒』について自分の感想を思うことを、こぼれ話、お酒の薀蓄などを書き溜めてまいりたいと思います。名前は　三島　詢市。屋号は“酒の辰己”（たつみ）です。
トップページ:http://www5a.biglobe.ne.jp/~e-sake/です。

★メール・等にてお受け致します。★
e-mail: nomnom@msg.biglobe.ne.jp
ご注文お待ちしています。
※プレミア商品は、セット販売又はポイントを貯めてから御買い上げ頂だいております。
★★★今後とも、宜しくお願い致します。★★★

◆田林-でんりん-　山廃　辛口特別純米
加美町中新田地区は、知る人ぞ知る銘醸地。
良質な米と水を使い、伝統的な手法（山廃造り・生もと造り）を二百年以上に渡って継承してきました。
全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造り等手造りに拘り「主張ある酒質」を目指して手造りを続け、地域から信用される酒造・愛される酒を志しています。
奥羽山脈の豊かな伏流水に恵まれ、古くから宮城の酒どころとして有名な加美郡加美町で1789年の創業以来、200年以上に渡って守りぬいた伝統的な酒造り。
やわらかな熟成香。
山廃仕込みらしい酸味。
後味は軽やかで軽快。
酒造米：美山錦・酵母協会701
酒度+7
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.500（税抜）
720ml　￥1.650（税込）

◆田林-でんりん-　山廃　純米吟醸
加美町中新田地区は、知る人ぞ知る銘醸地。
良質な米と水を使い、伝統的な手法（山廃造り・生もと造り）を二百年以上に渡って継承してきました。
全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造り等手造りに拘り「主張ある酒質」を目指して手造りを続け、地域から信用される
酒造・愛される酒を志しています。
奥羽山脈の豊かな伏流水に恵まれ、古くから宮城の酒どころとして有名な加美郡加美町で1789年の創業以来、
200年以上に渡って守りぬいた伝統的な酒造り。
やわらかな熟成香。
山廃仕込みらしい酸味。
後味は軽やかで軽快。
原料米：トヨニシキ・蔵の華
酵母：宮城酵母　酒度+3
1.800ml　￥3.000（税抜）1.800ml　￥3.300（税込）
720ml　￥1.600（税抜）
720ml　￥1.750（税込）

◆杜氏選抜　純米吟醸酒
ピンクラベル
無濾過一度火入れ原酒
秋田・横手の地で小仕込みを徹底し、タンクごとに個性の異なる酒を次々に生み出す。
それが、日の丸醸造のスタイル。
仕込みの数だけ限定品があると言っても過言ではなく、ラベルの数も実にバリエーション豊か。
まさに“限定酒の宝庫”と言える蔵です。
そんな中でも、特に注目される「まんさくの花杜氏選抜ピンクラベル純米吟醸一度火入れ原酒」。
酒がもっとも輝くのは、“料理と一緒に”楽しんだとき。
華やかすぎず、重すぎず、あくまで“食事と調和すること”を前提に仕上げられた純米吟醸です。
使用しているのは、秋田県が誇る酒米「美山錦」。
地元・秋田の米にこだわり、丁寧に磨いて精米歩合は55%。純米吟醸の規格で、米の旨味と繊細さのバランスを両立させています。
1.800ml　￥3.000（税抜）1.800ml　￥3.300（税込）
720ml　￥1.550（税抜）
720ml　￥1.705（税込）

◆白濁･鶴見
『白濁無濾過鶴見』の場合は、一仕込み分のもろみ全量を蒸留した後、タンクに貯蔵せず瓶詰めするため、瓶詰めされる焼酎の原料となるさつま芋「シロユタカ」は
同じ農家さんから納入したお芋になります。
それぞれ畑の地区名も記載しておりますので、農家さんの存在をより身近に感じていただければ幸いです。
日本一芋々しく、甘味がある個性的な芋焼酎を目指しました。
蒸留したままの焼酎を無濾過で検定後3日以内に25度に割水して瓶詰しました。
初めて芋焼酎を飲まれる方には不向きかと存じます。
気温等により白濁やオリが出ますが、自然の香味の成分です。

1.800ml　￥3.000（税抜）1.800ml　￥3.300（税込）

◆北島びわ湖の鯨　直汲み　無濾過生原酒
ネーミングで目を引く1本です。
琵琶湖を泳ぐクジラの姿、そしてラベルの隅っこに可愛く『びわこに鯨はいてません』と書かれた茶目っ気。
栓を開けるとふわりと巨峰の香りで口に含むと、アルコール度数相応にガツンと迫力のある旨味が膨らみます。
アルコール度数20度のとっておきの生原酒で、口に含むとビリっと炭酸が弾ける。
ガンッとくる濃厚な甘旨味酸味。
追っかけてくる甘味と旨味のバランスが良く、フレッシュで濃醇な甘み爽やかで優しく口の中で消えていき、キリリとスッキリした飲み口です。
精米70％　酒度0　酸度1.8　AC20
1.800ml　￥2.700（税抜）1.800ml　￥2.970（税込）
720ml　￥1.500（税抜）
720ml　￥1.650（税込）

◆北島　酸基醴もと　純米吟醸　無濾過生酒
「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」は、米・米麹・水から高温糖化で甘酒をつくり、そこに乳酸菌を加えて乳酸発酵させたのち、酵母を添加して酒母を育てる日本酒の造り方です。
明治時代後期に考案されたものの、当時は温度管理や微生物のコントロールが難しく、一度は姿を消した「幻の製法」でしたが、現代の精密な温度管理技術によって再評価されています。
：生酛系ならではの豊かな旨味や奥行きと、高温糖化由来のすっきりとしたキレや雑みの少なさを併せ持つ、複雑味と透明感のある味わいに仕上がります。
酒度+1　精米60％　酸度2.3
1.800ml　￥2.900（税抜）1.800ml　￥3.190（税込）
720ml　￥1.600（税抜）
720ml　￥1.760（税込）

◆天寶一
特別栽培米八反錦純吟　秋上がり
秋の深まりとともに楽しみたい、上品なコクを備えた一本減農薬・減化学肥料で育てた特別栽培米「八反錦」を使用し、
低温でじっくりと熟成させました。
穏やかな香りと米のやさしい旨み、熟成によるまろやかなコクが、秋の味覚に寄り添います。

焼き魚やきのこ料理、根菜を使ったお料理とともに、ゆっくりと秋の夜長をお楽しみください
1.800ml　￥3.200（税抜）1.800ml　￥3.520（税込）
720ml　￥1.700（税抜）
720ml　￥1.870（税込）

◆森嶋・美山錦　
美山錦100％
開栓直後の香りは控え目ですやや温度が上がると青いメロン様の香りが微かに感じられます
ほんのりと米の甘みを含みつつ若々しい味わいで味の膨らみと程良い酸が一体となった後、クリアでやや辛く切れていきます
無濾過生原酒ですが重々しさは無いので、飲み飽きすることのない優秀な純米酒です。
1.800ml　￥2.700（税抜）1.800ml　￥2.970（税込）
720ml　￥1.500（税抜）
720ml　￥1.650（税込）
生酒は1.800mlプラス￥100
生酒は720mlプラス￥50

◆ 花垣・山廃本醸造生詰め
秋、深まる味わいと“いろけ”。
花垣山廃本醸造生詰秋あがり～豊嬢のいろけ～かつて蔵人たちが、まかないでこっそり楽しんでいた一本。
山廃仕込みの本醸造新酒をひと夏じっくりと寝かせ、“秋あがり”として今だけの限定蔵出し。

山廃ならではの自然発酵で育まれた深いコクと、本醸造ならではのキレの良さ。
ひと夏の熟成を経てまろやかに整った味わいは、冷やせば艶やかに、燗にすればふっくらと華開きます。
飲むたびに立ちのぼる、どこか物憂げな香りと、しっとりと広がる酸と旨みの余韻――。
まさに“いろけ”を感じる一本です。
1.800ml　￥2.700（税抜）1.800ml　￥2.970（税込）
720ml　￥1.350（税抜）
720ml　￥1.485（税込）

◆鮎正宗・秋上がり純米原酒
冬に仕込み、秋までじっくりと熟成をかけた純米原酒です。
風味はおだやかに、味わいには「まるみ」が出て、いわゆる円熟した味わいが楽しめます。
「秋あがり」をいただくとじんわりした濃いめの美味しさが
伝わってきます。
きのこ、ホタテ貝、鮭　烏賊等のバター焼き、秋刀魚の
塩焼きにすだちを添えて等々、秋のメニューにぴったり
1.800ml　￥2.880（税抜）1.800ml　￥3.168（税込）
720ml　￥1.640（税抜）
720ml　￥1.804（税込）

◆侍士の門・KOHAKU琥珀
「Evolution ―王道は進化を止めない―」をコンセプトに展開されています。
主原料である芋は、関連会社の「中山信商店」の芋を100％使用米も国産米を100%使用し、一部自社生産米を使用。将来的に米も自社生産100%を目指し、中山信商店太久保酒造それぞれにて米造りに取り組む。
凛として華やかで透明感のある
クリーンな口当たりが特徴です。
甘く立ち上がる香りほのかな木の香りとウイスキーを軽やかにした香りを持つ、また「侍士の門」が持つ本来の芳醇な香りやしっかりとした芯のある旨味をしっかりと残しています。侍士の門だと直ぐわかる香ばしさと深い味わいはしっかりと感じ取れます。
1.800ml　￥3.300（税抜）
1.800ml　￥3.630（税込）

◆秀鳳・純米吟醸　恋雄町100％・原酒
華やかすぎない、おちついた梅のような甘い香りが感じられます。
口当たりは軽く、味も甘さ辛さ丁度良い味わいです。
飲み手によってはやや甘口にもやや辛口にも感じられます。
少し酸度があり、口に含んだときに甘味をしっかり感じますが、しつこく残る感じはなく
スッと切れます。
ジューシーで果実感のある味、米の旨味が楽しめます。
旨味があるのに重すぎない、飲みやすいバランスの良さが光ります。
秋の食べ物との相性は良い
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630（税込）
720ml　￥1.815（税抜）720ml　￥1.996（税込）

◆秀鳳酒造場から、【八反ひやおろし】
が入荷（広島八反）にアキツホの耐倒伏性、多収性、大粒良質性、離脱粒性などの特性取り入れる
ことを目標に育成されました秀鳳らしい親しみやすい飲み口でひやおろしらしい熟成を感じさせるとろみもあります。
メロンなど香りと少し甘味のあるお酒です精米歩合は50%
純米吟醸を蔵元でで熟成
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630（税込）
720ml　￥1.815（税抜）
720ml　￥1.996（税込）

◆純米原酒　まんさくの花　ひやおろし
　本年度最初の搾りたて吟醸仕込みを徹底し穏やかながら非常に美しいメロンの様な吟醸香にほど良い酸味が絶妙です
中辛口で後味は比較的しっかりしており、熟成具合いも程よくフレッシュさを保ちながら角が取れてまろやかな味わいです
この時期ならではの一本です。
1.800ml　￥2.900（税抜）1.800ml　￥3.190（税込）
720ml　￥1.500（税抜）720ml　￥1.650（税込）

■森嶋・純米吟醸・無濾過
美山錦を55％に磨き、901号酵母で醸しグラスに注ぐと控え目な吟醸香が優しくファッと立ち上り、程よい幅の清涼感ある旨味がスムーズに流れて、後口は森嶋らしい爽快な酸。
やたら“美味しい青りんご”みたいですぅ‼ この時期にギューッと冷やして爽快に楽しめる食中酒です
1.800ml　￥3.150（税抜）
1.800ml　￥3.465（税込）
生酒は￥100プラス
720ml　￥1.650（税抜）
720ml　￥1.815（税込）
生酒は￥50プラス

◆侍士の門・Evolution 碧
「Evolution ―王道は進化を止めない―」を
コンセプトに展開されています。
主原料である芋は、関連会社の「中山信商店」の芋を100％使用米も国産米を100%使用し、一部自社生産米を使用。
将来的に米も自社生産100%を目指し、中山信商店太久保酒造それぞれにて米造りに取り組む。
凛として華やかで透明感のあるクリーンな口当たりが特徴です。
甘く立ち上がる香り軽やかでありながらも、「侍士の門」が
持つ本来の芳醇な香りやしっかりとした芯のある旨味をしっかりと残しています。侍士の門だと直ぐわかる香ばしさと深い味わいはしっかりと感じ取れます。
1.800ml　￥3.300（税抜）
1.800ml　￥3.630（税込）

◆ 純米大吟醸まんさくの花
ダイヤモンドドロップ
純米大吟醸の原酒を約1年間低温瓶貯蔵で熟成させた特別限定品です
熟成させることで一段と旨味が増し、香味のバランスに優れた飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
お米の優しい甘みと華やかな香り、味を下支えするほのかな旨味の後に残る美しい余韻。
まるで宝石のような吟醸酒のしずくを瓶に封じ込めました。
1.800ml　￥3.765（税抜）1.800ml　￥4.141（税込）
720ml　￥2.150（税抜）720ml　￥2.365（税込）

■まんさくの花 HYPER DRY美味しさと辛さの両立を目指し日本酒度+21
まんさくの花が料理に寄り添う日本酒であるならば、本商品は自己主張が激しいタイプ。個性的な味わいが口の中を駆け巡ります。糖類ゼロの為甘味成分はありません。
まずは冷(常温)でお飲みいただき、きついと感じた場合はロックで飲むのもおススメです開栓してから少し時間をおいて変化を楽しむのもお勧めします。
日本酒度+20～、かつ糖分ゼロという過酷な醸造環境は、酵母を限界まで追い込みます。
酵母が苦しんで生成した複雑な味わいや若干の苦みは、このお酒が完全発酵の定義に近づいた証拠でもあります。
1.800ml　￥3.000（税抜）1.800ml　￥3.300（税込）
720ml　￥1.550（税抜）720ml　￥1.705（税込）

■純米吟醸　吟の夢　生酒
あゝ旨い、もう一杯。
思わず声が出るような酒を!!
飲み手の声を聞きながら、食中酒としてはもちろん、それだけで愉しみが増すような酒造りを目指しています。
吟の夢55%精米で仕込まれています。
高知酒らしい華やかな香り、きれいでジューシーな吟味がありながら、
酸が効いていて、あと口がすっきりした辛口なので飲み疲れしません。
こういうタイプの辛口吟醸酒というのはありそうでなかなかないものです。
冷やでお楽しみください。
1.800ml　￥3.765（税抜）1.800ml　￥4.141（税込）
720ml　￥2.069（税抜）720ml　￥2.275（税込）

◆花垣 ELEPHANT　エレファント
EXPERIMENT HAS BEGUN.
常識ではなく、好奇心から生まれる酒。
花垣が挑む、試験醸造酒シリーズ「HANAGAKI LAB（花垣ラボ）」が始動しました。
まだ誰も知らない花垣の可能性が、このお酒から始まります。
初めて挑んだインド型水稲品種で醸した試験醸造酒です。精米歩合90％という低精白（※）で醸したとき、どんな酒が生まれるのか——それは私たちにとっても未知への挑戦でした。
予想していた骨太な味わいは、見事に裏切られました。
熟した果実の香り、穀物とミネラルが静かに広がる味わい、シャープな酸のミディアムボディ。
飲んだ瞬間、予想の外側へ連れていかれる一本です。
500ml　￥1.100（税抜）500ml　￥1.210（税込）

◆花垣純米生もと仕込み
福井・酒造好適米・九頭竜
仕込み水は・名水百選の飲んで旨い水仕込みは、心込めた手造りの人が醸すお酒・・ゆったりした香りと江戸時代から続く伝承の「生酛」造り。
「辛酸(しんさん)甘苦(かんく)渋(じゅう)」五味をしっかり引き出し、味わい豊かな酒に仕上げました。
じっくりと熟成させてから出荷します。
コクのある酸は、燗酒に最適です。

味わいのバランスを整え、燗酒が映える柔らかい旨味を醸し出すために、上槽後は18カ月以上熟成させる事を徹底しています。
1.800ml　￥3.500（税抜）1.800ml　￥3.850（税込）
720ml　￥1.850（税抜）720ml　￥2.035（税込）

■森嶋・純米大吟醸・無濾過
一度火入れ彗星100％
北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用して純米大吟醸を醸し上げました。

この酒造好適米「彗星」は、粒が大粒でありながらも、スマートなラインが特徴。
そんな繊細なイメージの酒造好適米を森嶋専務が純米大吟醸で仕込むことにより酒造好適米の特徴を表現しました。

スマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がバーンと広がります。
後味はふわっとしたソフトな仕上がり。
森嶋シリーズの概念である、「無いことの価値、豊かさ」、「すっと消えていく、はかなさ」を「彗星」という酒米で表現させていただきました新酒らしい開栓時のガス感を感じながら
楽しんで頂ければと思います。
1.800ml　￥3.400（税抜）1.800ml　￥3.740（税込）
720ml　￥1.800（税抜）720ml　￥1.980（税込

◆天の戸・純米吟醸カエル
蔵の敷地内にこんこんと湧き出る「琵琶沼寒泉」。
この湧水をイメージしたお酒です。
今では定番「扁平精米」は従来の精米と比較して、同じ磨き具合でも雑味が少なく仕上がる製造技術。
食用米のあきたこまちを用いた天の戸純米吟醸かえるラベル生は、クリアな味わいでありつつ、米の旨味をゆっくりと感じられるかえるが元気な梅雨時期ですぐに完売してしまう人気商品です！
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630（税込）
720ml　￥1.600（税抜）720ml　￥1.760（税込）

◆百楽門　冴　生酒
特別純米超辛口

「百楽門冴（さえ）」は、日本酒度+14に達する超辛口でありながら、青リンゴを思わせる爽やかな香りと米のふくよかな旨み、
そしてスパッと切れるドライな後口が特徴です。
米の旨味も十二分に感じられます。
冷やして飲むとよりキレの良さが際立ちます。
1.800ml　￥3.280（税抜）1.800ml　￥3.608（税込）
720ml　￥1.740（税抜）720ml　￥1.914（税込

■花垣梅の実しぼり純米梅酒
特約店だけで密かに評判を呼んでいた、幻の梅酒がついに初登場。

地元産の酒米と名水百選「御清水」で醸した純米酒に、全国でも有数の生産量を誇る福井県産ブランド完熟梅「紅映（べにさし）」「剣先（けんさき）」を漬け込んだ、花垣の人気商品「花垣純米の梅酒 feel」。
その梅酒用に漬けた梅の実を取り出し、花垣独自の方法で丁寧に圧搾。
果肉ごとしぼり取った濃厚な果汁を「花垣の純米梅酒」とブレンドすることで、他では味わえない、梅の旨味と果肉感たっぷりの一本に仕上げたのが「梅の実しぼり」です。

これまでは製造本数が少なく、特約店限定でのみ販売。
それでも「あの梅酒はどこで買える？」と
毎年問い合わせが絶えないほどの人気でした。
とはいえ、販売できる本数には限りがあります。
1.800ml　￥3.500（税抜）1.800ml　￥3.850（税込）

◆森嶋　純米大吟醸・無濾過
雄町100％
※写真は生原酒・価格が異なります
芳醇なテイストながらも、後口が“スッ”と消えていく　メリハリ感満載‼優しい米の甘味をシャープな酸が包み込み全体的にスッキリ綺麗に仕上がって開栓すると広がる爽快感としっかりと旨みがあります※常温、冷やで楽しめます
1.800ml　￥3.500（税抜）1.800ml　￥3.850（税込）
720ml　￥1.850（税抜）720ml　￥2.035（税込）

◆花垣の米違いシリーズ
無濾過生原酒・九頭竜100％
花垣の米違い純米70％磨き無濾過生原酒・九頭竜100％夏バージョン第2段（九頭竜）九頭竜は玄米千粒の重さを量る千粒重は29gと山田錦並みに大粒。
また心白が大きい古代品種なので高精白には向きません。
更に粗蛋白(そたんぱく)が多いので、酸が効いてドッシリとした酒質を期待して
仕込まれました。
酸が効いたシャープな味わいに程良く味が乗って来ていて、とても飲みやすい。
が、実際に搾ってみると、特徴的な酸こそ出ているものの、お米が固くてあまり溶けなかった影響か、意外にもシャープ。
仕込み水は・名水百選の飲んで旨い水仕込みは、心込めた手造りの人が醸すお酒
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.400（税抜）720ml　￥1.540（税込）

■若潮 GLOW ep8
一年一回出荷の限定芋焼酎です。
得も言われぬフルーティーな香味GLOWは五感を使って楽しんで頂きたいとの想いで造られたシリーズ。
製法は非公開、パッケージデザインもあえて焼酎らしくないデザインにしています。
毎年エピソードが進み、8作目となるこのことが、自分たちも驚くほど、すばらしいフレーバーを生み出しました。
ぜひ五感で感じ取ってく楽しんで
1.800ml　￥3.500（税抜）1.800ml　￥3.850（税込）
900ml　￥2.000（税抜）900ml　￥2.200（税込）

◆謙信・純米吟醸・夕涼み
五百万石100％・　　無濾過生原酒
謙信の里、糸魚川は翡翠の里としても有名な町、翡翠をイメージしたラベル　　暑い日差しの中　夜には
きっちり冷やした（謙信　夕涼み）を熟した果実の様な芳醇な味わい後口の爽やかな風味が喉を癒してくれます
地元での根強い人気が品質の高さを証明しています。
名水が噴出し、水の豊かさ
と伝統の杜氏技で生まれた謙信です。
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.600（税抜）720ml　￥1.760（税込）

■大石酒造・流流
芋焼酎30度
焼酎の香り成分を科学的に分析して数値化し、特に香りが華やかな白、黒、黄の3種の麹の原酒をバランスよくブレンドしました。
レモン、オレンジなどの柑橘系の果物、ラベンダー、カルダモン、バラ、紅茶の香りを思わせる香り成分が豊富な焼酎です。
特徴的な香りを活かせるようにアルコール度数を高めに調整したこれからの時期におすすめの夏期限定焼酎になります
今年の夏は流流ソーダで爽快に。
1.800ml　￥3.400（税抜）1.800ml　￥3.740（税込）
720ml　￥1.809（税抜）720ml　￥1.989（税込）

◆御代櫻・純米吟醸・無濾過生原酒
岐阜県独自の酒造好適米
「ひだほまれ」を全量使用した純米吟醸。ひだほまれは、冬に北アルプスの山々に降り積もった雪が伏流水となって田を潤し、そこで育成された大自然の恵みをたっぷりと吸収したお米です。
マスカット等を連想させる上品で果実の様なフレーバーの上立ち香。
優しい甘味と酸が程良くバランスしていて、フレッシュで膨らみがある豊醇な味わいです。
柔らかな甘みが舌を包み込みます。
キビキビとした味わいの中にほんのり上品に広がる米の旨みは、とてもメリハリが効いていて呑み飽きることなくお楽しみ頂けるでしょう。
しっかりと冷やして、硝子製の酒器やワイングラスでお楽しみください
1.800ml　￥3.200（税抜）1.800ml　￥3.520（税込）

■神渡辛口特別純米
超軟水の鉢伏山の伏流水を仕込み水に使用しており、酒質は雑味の少ない非常に柔らかい味わいに仕上がります。
長野県の酒米、新品種山恵錦を全量使用し若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。
ほど良い酸味と爽快なキレにほのかなマイルドさが加わった、旬の食材とお楽しみ頂けるお酒です。
1.800ml　￥3.230（税抜）1.800ml　￥3.553（税込）
720ml　￥1.900（税抜）720ml　￥2.090（税込）

◆ 純米吟醸夏のランド・
オブ・ウォーター〈生〉
蔵の敷地内にこんこんと湧き出る「琵琶沼寒泉」。
この湧水をイメージしたお酒です。
10号酵母と美山錦の組み合わせがベースの《水》を感じさせます。

純米酒・美稲の生まれたてです。
見学者をうならせる搾りたてがここにあります。
古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。
それがなお風情をかきたてます。
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.500（税抜）720ml　￥1.650（税込）

■信濃鶴・純米吟醸無濾過生酒
酒造好適米：美山錦100％
戦国武士の真田家の古里信濃、駒ヶ根の地元農家作付けの美山錦を100％使用フルーティーな香り、舌の先に米の旨みを感じさせながらきめ細やかで繊細、そして控えめな酸が舌の奥でスーッと綺麗に切れていく潔さ。
メロンやマスカットを想わせる華やかで清々しい吟醸香は心地良い舌ざわり、艶やかで滑らか。
透明感のある味わいで、程良い酸が味わいを引き締め後味は舌の奥でスッと切れます。
1.800ml　￥3.100（税抜）1.800ml　￥3.410（税込）
720ml　￥1.600（税抜）720ml　￥1.760（税込）

◆森嶋　純米吟醸・無濾過原酒
生詰め原酒・山田錦100％

一度熱処理をしておりますが、開栓時には「森嶋」らしい“プシューーーッ”っという発泡音が響き、生酒時の感じられたフレッシュ感豊かなボリュームが、フレッシュ感はそのままに端正なラインにシュッとしてエレガントになったイメージ。
ちょっとジメジメして蒸し暑かったり、涼しかったりする中で冷やして食事とともに楽しんで頂ける
1.800ml　￥3.250（税抜）1.800ml　￥3.575（税込）
720ml　￥1.700（税抜）720ml　￥1.870（税込）

■花垣しゅしゅ微発砲
無濾過生原酒純米にごり
人気商品「純米にごり酒」の　微発泡生原酒！！

酵母が生きているため、瓶内二次発酵により発生した炭酸ガスのきめ細かな泡が楽しめます。
やや甘口のもろみの旨味と、シュワっと弾ける爽やかさは、今までの花垣にはなかった新しい味わいです☆仕込み水は・名水百選の飲んで旨い水仕込みは、心込めた手造りの人が醸す※常温、冷やで楽しめます。
ぬる燗で新しい飲み方　意外といけます
720ml　￥1.700（税抜）720ml　￥1.870（税込）

■秀鳳・BEACH　SIDE
ビーチサイド

優しい甘さと果物を連想させる酸味が本当に良い、これは特に若い方や女性陣に大うけ多くの酸を生成する特長がある山形酵母YK-2408と山形酵母NF-KAをブレンドして、極低温で発酵させた甘味と酸味がはっきりとしているアルコール17％の純米吟醸スペックの原酒ロックで、炭酸で割ってもとても優しく米の甘みと酸味のバランスお酒
1.800ml　￥3.100（税抜）1.800ml　￥3.410（税込）
720ml　￥1.705（税抜）720ml　￥1.875（税込）

■福小町　貴醸酒　生酒
貴醸酒は留仕込み（三段目）の際に仕込み水の代わりに純米酒を使うのが一般的ですが、木村酒造では何と純米大吟醸を贅沢にも使用して、より上品で滑らかな口当たりとリッチな余韻を表現しています。　
さらにアルコール度数も13度台にして、エキス分が多く熟した果実のように濃醇甘口でありながらも、飲み口がスムーズで後口もスッキリと仕上がっています。
長期熟成にも適性がありそうで、例えば貴醸酒の生熟成といった様々な楽しみ方ができそうです。
720ml　￥2.364（税抜）720ml　￥2.600（税込）

■微炭酸の美味しい日本酒
すっきり爽やかにお飲みいただける"微発泡感"にこだわり「瓶内二次発酵」で炭酸のアクセントを加えた純米大吟醸です。
さらに、原料米には新秋田米として話題の「サキホコレ」を使用しました。
お米の優しい甘味と炭酸の爽快感により爽やかにお楽しみいただける日本酒を目指しました。
「呑み手も、造り手も、みんな愉しく」私たちがこだわって造った日本酒を、皆様に愉しく飲んでいただきたい。
720ml　￥1.800（税抜）720ml　￥1.980（税込）

◆秀鳳・夏吟醸　・生原酒
スッキリした夏酒
夏に是非とも呑んで頂きたい、夏限の吟醸酒です。
酒度+20と言う超辛口のお酒です生原酒で度数が18度と高めです！
いろんな楽しみ方が出来ますオンザロック、水割り、炭酸割りでもOKです。
勿論そのまま冷やして爽快感を感じることが出来ますキレのある辛口の味わいをお楽しみ下さい
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.540（税抜）720ml　￥1.694（税込）

◆ まんさくの花　　かち割り吟醸原酒
夏の定番　ロックアイスで楽しむ氷を揺らしながら、氷が溶けても19度有るので、むしろ溶かしながらお酒を楽しんでください
アルコール度を高くするとかなり端麗辛口になる傾向がありますが、まんさくの花らしくお米の甘味もしっかり感じられる辛口に仕上げました。
※ロックで楽しむ。
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.450（税抜）720ml　￥1.595（税込）

◆純米吟醸原酒まんさくの花 Summer Snowman
雪室と同じ温度帯で熟成させた、トロピカルな純米吟醸AKITA雪国酵母を使用し醸し上げた爽やかな香りと軽快な酸味が特徴の純米吟醸酒です。
今年は雪不足のため雪中貯蔵は断念しましたが、雪室と同じ温度帯で貯蔵、熟成しました。
毎年1月頃に雪室を製作し、雪が融ける真夏に出荷するこのお酒を雪の情景を思い浮かべながらお愉しみ下さい。
1.800ml　￥3.400（税抜）1.800ml　￥3.740（税込）
720ml　￥1.750（税抜）720ml　￥1.925（税込）

◆純米酒生酒国士無双北冴
北海道の新品種！試験栽培米「空育酒200号（北冴）」を使用した、弊社では初仕込となる純米生酒。
優しい米の旨味と香りをしっかりと感じ、のど越しの良さが印象的です。
北海道産酒造好適米の「吟風」「彗星」「きたしずく」との違いを是非お楽しみください。
720ml　￥1.700（税抜）720ml　￥1.870（税込）

◆南部美人夏酒 Breezy

爽やかで優しい香り、果実のような瑞々しさが魅力の日本酒。夏本番にぴったりの一杯をキリッと冷やして。
まるでフレッシュな果実を思わせる爽やかで優しい香りが広がる日本酒。
ひと口含めば、瑞々しい印象の中にお米本来の旨味と甘みがじんわりと広がり、心地よく喉を潤してくれます。
ラベルのモチーフにもなっている、オーストラリア・ホワイトヘブンビーチのような透明感と清涼感のある味わいは、夏本番の暑さを忘れさせてくれる涼やかさ。冷蔵庫でしっかり冷やして、夕涼みのお供に最適です。
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630税込）
720ml　￥1.900（税抜）720ml　￥2.090税込）

◆まんさくの花　超限定
純米大吟醸一度火入れ原酒　「超限定」酒米の王様「山田錦」「秋田こまち」を使用して丁寧に醸し上げました。
低温貯蔵し、酸味・旨味のバランスが良く食中酒としてもオススメです！
フルーティな上立ち香を持ち、果実のようなやさしい甘味のある味わいで、酸味や旨味のバランスに秀でた上質な熟成感をお楽しみ頂けます。
今年は例年以上に綺麗な酒質で食中酒にぴったりな仕上がりになっています。
程よい甘味と香りでお酒がスイスイ進んでしまいそうです♪
1.800ml　￥3.600（税抜）1.800ml　￥3.960（税込）
720ml　￥1.900（税抜）720ml　￥2.090（税込）

◆杜氏選抜　純米吟醸酒　ピンクラベル
秋田・横手の地で小仕込みを徹底し、タンクごとに個性の異なる酒を次々に生み出す。
それが、日の丸醸造のスタイル。
仕込みの数だけ限定品があると言っても過言ではなく、ラベルの数も実にバリエーション豊か。
まさに“限定酒の宝庫”と言える蔵です。
そんな中でも、特に注目される「まんさくの花杜氏選抜ピンクラベル純米吟醸一度火入れ原酒」。
酒がもっとも輝くのは、“料理と一緒に”楽しんだとき。
華やかすぎず、重すぎず、あくまで“食事と調和すること”を前提に仕上げられた純米吟醸です。
使用しているのは、秋田県が誇る酒米「美山錦」。
地元・秋田の米にこだわり、丁寧に磨いて精米歩合は55%。純米吟醸の規格で、米の旨味と繊細さのバランスを両立させています。
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.300（税込）
720ml　￥1.550（税抜）720ml　￥1.705（税込）

◆宗玄･純酔無垢
お待たせ致しました
人気の能登の酒
能登杜氏が最高の醸造技術を傾注し兵庫県産山田錦を奥能登の伏流水で精魂込めて醸した酒。
フルーティーで軽やかな口あたり芳醇な旨みもしっかりと楽しめます。
常温、ぬる燗おすすめです。
特約店だけの販売です
※冷・常温・で飲んで！
1.800ml　￥3.340（税抜）1.800ml　￥3.740（税込）
720ml　￥1.700（税抜）720ml　￥1.870（税込）

◆謙信・純米酒・生酒
酒造好適米・山田錦　精米歩合70％
充分に角が取れ柔らかく、心地良い丸みを纏わせた味わい。。
生酒の新鮮なフレシュさと端整な部分も顔をのぞかせた開栓時に
プシュッとしたガス感
ちょっと冷やした状態から常温が個人的にはおススメです。
サンマの塩焼きや甘エビ等の海の幸はもちろん、きのこ料理など
山の幸でもこのひやおろしは相性の良い食中酒です。
1.800ml　￥2.700（税抜）1.800ml　￥2.970（税込）
720ml　￥1.500（税抜）720ml　￥1.650（税込）

◆謙信・純米吟醸
愛山100％・生酒
口当たりの上品な和三盆的インパクトを感じさせる「愛山」を100％使用し今期もまた更なる躍進に努めた池原常務の「純米吟醸搾りたて」がいよいよ発売‼昨年よりもフレッシュな搾りたての特徴を今まで以上に感じさせ、また愛山の上品な甘みを後口まで残さないようにと、6号酵母と9号酵母のブレンドに変更。
吟醸酒らしさをより体感できる味わい。
また、ALC度も池原常務らしく無理な追い水などをしない17度アルコール度数が高く見えますがALC度数の高さは、原料処理の丁寧さで重さを感じさせません。
1.800ml　￥3.630（税抜）1.800ml　￥3.993（税込）
720ml　￥1.815（税抜）720ml　￥1.996（税込）

■「侍士の門　宵蛍」
日が暮れてまもない宵の空を小さな光を帯びながら舞う蛍。そんな季節に飲んで頂きたい芋焼酎。
弊社社員で夏に飲んでみたい焼酎を酒質設計し仕込みました。
水割り、ロック、炭酸割で一番おいしいと感じた度数（28度）に設定。
通常の侍士の門とは違う
フルーティーな味わい
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630（税込）
720ml　￥1.900（税抜）720ml　￥2.090（税込）

◆花垣の米違いシリーズ無濾過生原酒・越の雫100％
花垣米違い純米、精米歩合は70%。小仕込でジックリ仕込まれたお酒。
皆様にとってはお得過ぎる商品になっています。
しかも無濾過生原酒なんですよねぇ。
甘く優しい立ち香に、フレッシュな酸味とお米を由来とする優しい甘みが舌の上で心地良く広がりを見せます。
その一方で、無濾過生原酒らしい重厚なボディ高いアルコール度数に
由来する甘みと若干の渋みが相まって、優しいながらも飲み応えのある満足度、ふくよかな余韻を堪能出来ます。
1.800ml　￥2.800（税抜）1.800ml　￥3.080（税込）
720ml　￥1.400（税抜）720ml　￥1.540（税込）

◆若潮 GLOW ep5
酒屋が選ぶ焼酎大賞で3年連続の大賞を受賞し殿堂入り。
基腐病というサツマイモの病気がまん延した影響もあり、急遽予定
していたものと違う品種で仕込みを行う事になった
GLOW EP05。
このことが、自分たちも驚くほど、すばらしいフレーバーを生み出しました。
1.800ml　￥3.300（税抜）1.800ml　￥3.630（税込）
720ml　￥1.600（税抜）720ml　￥1.760（税込）

◆南部美人 夏酒 Breezy

◆南部美人夏酒 Breezy