●ようこそ！　　南国土佐の高知の鍛冶屋へ●　　　　　　　　　●古式鍛造の火造りから造りだす伝統工芸刃付け工房！。●　　　　　　　　　　　●片刃包丁だけにだわり。牛刀。刃物。包丁。本焼を造り続けている土佐和包丁！●
会社説明 包丁のお見積もり 本焼 柳刃 ふぐ引き 出刃 薄刃 蛸引き マグロ包丁 鱧切り包丁 身卸し包丁 鮭切り包丁 江戸裂き 鍛冶屋 刃付け

匠が片刃に拘る土佐のいごっそう鍛冶

ステンレス系はお断り

和牛刀本焼鏡面仕上げ製造始めました。

両刃和牛刀青本焼

オーダーも可能です。

※本焼青水焼きのみ製造です。
見積りここから
コークスと松炭で焼入れ作業


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包丁の歴史
● 和包丁の技術の真髄は、日本刀 の伝統技術から生まれたもので、
刀鍛冶や鉄砲鍛冶の製造されたところにある。
● 江戸時代にはいって、いわば民生用の包丁鍛冶にかわっていった。
● 優秀な包丁を造るには、良い材料と高度な技術が必要である。




堺刃物の伝統を継承する土佐鍛造　　 （土佐和包丁(刃付け工房）　　片刃和包丁専門にこだわる。

特殊刃物包丁と職人用料理包丁（出刃。柳刃.ふぐ引き）などの製造は注文に応じてどんな物でもOK!

土佐の高知が産んだ（一代目）　いごっそう鍛冶がコークスと松炭で昔ながらの鍛造にこだわり！

鍛造技術の真髄を創意工夫を繰り返し,造りあげた刃物、それぞ本物の土佐の和包丁です。

手仕上げで仕上げた包丁を一丁一丁鍛錬　しその包丁を私〔二代目〕が刃付けした和包丁です。　

切れ味を望むお方なら　やはり土佐和包丁をお勧めします。（切れ味保証付き）

是非　皆様の手に　どうぞ！




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　包丁製造、販売者　　

　　笹岡晃　　　　　　　　　

土佐の特産品

プロも認める土佐和包丁!製造直売


土佐和包丁
刃付け工房

〒781-1134高知県土佐市家俊1271

笹岡晃
TEL/FAX：088-855-0140

E-mail：togisi@mub.biglobe.ne.jp