839.ひよこ豆の五倍麹味噌

ひよこ豆で作る五倍麹味噌。

その名の通り豆の五倍の麹をいれます。

ひよこ豆も少し甘い感じですが、

麹が多いとさらに甘い感じになります。

通常の味噌とミックスして使っていきます。

早めに出来上がる予定ですが、

出来上がりが楽しみです。