イーストと自然種を使用し約１２５種類もレシピがあります。カラーの写真付きで「パンと一緒にいただきたい料理」も35種ほど載っています。また、ミキサーを使用した時のミキサーの回転具合や時間なんかも書いてあります。パンの種類の辞書代わりにも使用できるほどきれいな出来です。やや値段が高めですがそれ以上の価値がある私のお気に入りの本です。

島津　睦子　著　　「手作りパン工房」　　3000円（＋消費税）

発行所　　株式会社グラフ社　　電話　０３−３４０９−４６１０

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