・レシピの通りに行いました。

材料（国産大豆、米麹、天塩）です。

・茹でてつぶした大豆と煮汁（種水）、塩とこうじを混ぜた塩切りこうじ（奥)

・上のものを混ぜたもの。種水は調整しながら入れる。全部は使いません。

味噌玉にして樽の底に叩き入れる。

・仕込完了。ラップをして中蓋をし、重石を乗せて新聞紙で覆いをすると出来上がり。

・6ヶ月後を楽しみに待ちます。

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