何故GANESHなのか？
チャンドラニガプール・GANESH食堂前にて
バスの乗客に食べ物を売る少女
GANESH店主がネパール・カトマンズで修業していた料理店のシェフ（師匠）がネパール南部、インド国境近くのチャンドラニガプールという村の出身でした。
その村に彼の実家があり、そこには彼のご両親が経営されている小さな食堂 “GANESH”がありました。
初めて師匠に村を案内されてから、そのピースフルな村の雰囲気と素朴な食堂がとても気に入ってしまい、ネパール滞在中は度々その村を訪れることになりました。
そして師匠のご家族にとてもお世話になり、その後もずっと家族ぐるみのお付き合いをさせていただいています。
ある日、店主がネパールでの修行を終えて日本に帰る時、お世話になった師匠のご両親に、日本で店を開く時はGANESHの名前をいただけないか・・・とお願いしたところ、快く承諾していただきました。
その後日本に帰国し、新潟県長岡市にGANESH １号店がオープン。
そして現在の大阪府池田市の２号店へと経緯しています。