ヤマノイモ科・ツル性多年草 原産:中国 古い時代に渡来し、食用に栽培されているが、ときに野生化した
ものも見られる。 ヤマノイモによく似ているが、茎や葉柄はふつう紫色を帯びる。 葉は厚く、基部が左右に大きく耳状に張り出す。 *ヤマノイモの芋は細長く、粘り気が強い。 ナガイモの芋は、いろいろな形のものがあり、円柱形のものを ナガイモ、塊状のものをツクネイモ、扁平なものをイチョウイモなどと 呼んでいる。葉腋につく珠芽(ムカゴ)も食べられる。 (参照:野に咲く花) ↑ ムカゴ(珠芽) 直径1cmほどになり、炒ったりご飯に炊きこむと美味しい。 |