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カステロ・ディ・カッキアーノ
Castello di Cacchiano |
この蔵を所有・運営する
ジョバンニ・リカゾリ・フィリドルフィ男爵一族は、
キャンティー・クラシコ地区では1000年の歴史を持つ
重要・有名な一族です。
同じキャンティーのレ・コルティーのオーナーとは
従兄弟筋にあたります。
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●キャンティー・クラシコ
レゼルヴァ 「ミレニオ」 １９９０
カステロ・ディ・カッキアー
サンジョベーゼ種９０％，カナイオーロ、
マルヴァジーア・ネラ、コロリーノが
合わせて１０％の比率です。
スロヴェニアン・オークと
アリエ産オーク小樽で熟成されたワインです。
９０年は最高の出来で、恐縮感のあるフルーツ香と、
重量感のある上品なタンニンが熟成で、
美味しくなり始めております。
750ml ８５００円
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●ヴィノ・ダ・タヴォラ
ロッソ 「ＲＦ」 '95
カステロ・ディ・カッキアーノ
サンジョベーゼ種９０％、
カナイオーロ種１０％のこのワインは
カッキアーノらしさを最も表現しています。
ふくよかでバランスの良い味わいがあり、
熟成により素晴らしい状態です。
お飲みの時はデキャンティングをお薦めします。
●キャンティー・クラシコ
レゼルヴァ 「ミレニオ」 '95
カステロ・ディ・カッキアーノ
サンジョベーゼ種９０％，
カナイオーロ、マルヴァジーア・ネラ、
コロリーノが合わせて１０％の比率です。
９５年は最高の出来です。恐縮感のあるフルーツ香と、
重量感のある上品なタンニンが、
大変美味しいです。
リセルヴァは３８ヶ月の最低熟成期間が義務付けられています。
これはカッキアーノの最上のワインです。
澱が降りるのに時間がかかります。
お飲みになる時はデキャンティングをお薦めします。
●キャンティー・クラシコ １９９６
カステロ・ディ・カッキアーノ
サンジョベーゼ８０％、カナイオーロ・ネロ１３％、
マルウ゛ァジア・ビアンコ７％の構成です。
１２ヶ月のタンク熟成後、出荷されます。
９６年は１４年の熟成で、
サンジヨベーゼの複雑な香りが出ており、
ソフトなタンニンとあいまって
現在非常に美味しく仕上がっております。。
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