トカイ・エッセンシア　1993 　KAWADE

●美味しい
ハンガリー極甘口
白ワイン

シャトー・パジョス　
トカイ・エッセンシア　1993 　
Chateau Pajzos
Tokaji Esszencia (1993)
　

ソーテルヌやトロッケンベーレン・アウスレーゼと並び、
かつて世界3大貴腐ワインのひとつに数えられた
トカイシャトー・パジョスは民主化後の1991年、

シャトー・クリネのジャン・ミッシェル・アルコートが
所有するワイナリーで、ドメーヌ・ディスニョコと並び、
トカイ・ルネッサンスを代表するワインのひとつ。

■パーカーで100点
（ワインスペクテーターで99点―1998年の年間番付で3位になりました）

生産量は1000ケースと非常に少なく、
全世界でもほんの僅かな取引先だけに割当てられた物です。

ルイ14世が飲んだトカイ・ワインは、
「トカイの王様」とも呼ばれる
「トカイ・エッセンシア」だといわれている。
いってみれば「王の中の王」。

貴腐葡萄のフリーラン・ジュースから造られる
希少なエッセンシアは、

ほんのりとアルコールが感じられ、
凝縮したメープルシロップや
杏のジャムのような本当に蜂蜜のような甘さ。
とても濃いのだけれど砂糖のような
尖った感じもベタつきもなく、
しっかり残っているブドウの酸味が
後味をキュッと引き締めます。

●シャトー・パジョス　
トカイ・エッセンシア　1993
~~500ml 26000円~~
売り切れました