チーマ

チーマＣＩＭＡ

港町ラ・スペッツイアと避暑地で有名なヴィアレッジョの間にあるティレニア海岸沿いの街カッラーラとマツサ。チーマ社の畑はここ数年の間に少量ながら世界中からもとめられるワインとなりました。

	カンディア・デイ・コッリ・アプアーニ・ビアンコＤＯＣ〔200１〕チーマ ★白ワイン \2300 ヴェルメンティーノ80％、アルバローラ20％ヴェルメンティーノから醸される辛口の白ワインです。上記のワインがヴェルメンティーノ100％なのに対し、アルバローラという葡萄を20％ほど使っております。素晴らしいバランスです。フィニッシュも長めで心地よいです。本
	ヴェルメンティーノ「セレジオーネ」2001チーマ ★白ワイン \3600 厳選した葡萄をソフトプレスし、低温で数時間スキンコンタクトを行い、その後約２日間低温でモストを安定させる。アルコール醗酵はバリックで、続いて熟成もバリックで澱と共に攪拌を繰り返しながら６ヶ月間行います。瓶詰め後５ヶ月間寝かせてからリリース。黄金色を帯びた濃い麦わら色。アプリコットや熟れた果実、ヴァニラの香りが強く複雑に広がります。エレガントで芳醇な香りと味わい。フルボディでたっぷりと長く余韻が続きます。まさにトップクラスのイタリアの白としてお薦め致します。本
	Cima Montervo Rosso モンテルヴォ・ロッソ２０００チーマ ★赤ワイン \4800 メルロー100%で、１6ケ月フレンチバリック、その後に、大きめの樽で8ヶ月で熟成されています。この蔵の最上級赤ワイン。口に含んでみるとソフトで十分な厚味が有り、ボリュームある甘みを感じられるタンニンが有ります。このワイン凄いワインです。味わっていただければわかりますが、最上級のスーパータスカンに匹敵するかそれ以上の味わいです。本