「1999年古酒仕込み梅酒」は、
1999年醸造のキモト造り純米酒で仕込んだ梅酒です。

日本酒は長期熟成させ、古酒になると
カラメルや蜂蜜の様な甘く複雑な香りになり、
味わいもトロリとしてコクのある複雑な味になります。
その古酒に、香り高い紀州産南高梅を漬けることで、
かつてない芳醇でトロリとした、
深い味わい梅酒に仕上がりました