2012夏Parisの旅8日目・最終日

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パリ滞在8日目、とうとう最終日。
今までお世話になったホテルの朝食です。

毎日これぐらい、しっかり食べてましたね。
野菜の種類がミニトマトと大ぶりなキュウリしかないのが
寂しいところではありますが・・・。

外は小降りの雨で肌寒い。
長さでのパーカーを着込んで、出発！
折りたたみの傘をさして、ホテルのあるプレザンス駅から
アレジア通りをまっすぐ歩いて4号線のアレジア駅まで。
20分ぐらいの散歩を兼ねたお買い物。

駅のすぐにあるサン・ピエール・ドゥ・モンルージュ教会

教会の反対側の通りにあるチーズ屋「ブルソー」
ほぼ開店時間を狙って到着。
最終日の朝なので、日本に持ち帰るチーズを買い足そうと思って。

何を買うかは決めていない。
面白いのに出会えたらいいな。

ブルソー(Boursault)さん
71, Av.du General Leclere 14e Paris

入り口付近で見つけたこれ、
エッフェル塔の形をした山羊のチーズ。

その名も「エッフェル塔 Tour Eiffel」
ドゥー・セーヴルの農家製で、
無殺菌の山羊のミルクから作られています。

せっかくのエッフェル塔の型が崩れないように
水分少なめの、硬めのセックに熟成されていますね。
かわいいな。
ひとつ6.2ユーロ。
面白そうだから2つ購入。

お次はこれ。AOPのマークの、無殺菌の山羊乳製か。
この名前の綴りを見て「シャビシュー？」と思い、
お店のムッシューに確認してみた。
「これはシャビシュー・デュ・ポワトーですか？」答えは、「ウィ」
そっか、そっか、シャビシューには珍しい熟成状態だなー、
チーズ教室の皆にも味わってもらおうと2つ購入。
1個8.95ユーロ。安っ！

しかし、これはシャビシュー・デュ・ポワトーではなかった。(恥)
チーズを食べた横浜のチーズ教室の仲間が、
シャビシュー・デュ・ポワトーでこんな熟成あるの？と
疑問を投げかけてきたので、よーくこの写真を見たところ、
「Clacbitou クラクビトゥ」シャビシューと綴りちゃうじゃん。(恥)
「ウィ」って言ったのに～～。
AOPマークが付いていた謎は、要はシャロレだかららしい。
正式にはおそらく、Clacbitou Charolaisね。
殺菌乳も可能なシャロレと区別して、
無殺菌はクラクビトゥと名付けているそうです。
LA RACOTIEREは熟成室の名前。
シャロレの特別バージョンという位置付けって感じかしら？
ちなみに日本でクラックビットゥはチーズ王国で3600円です。
勉強になるわ～♪

次は、Mothais　モテ
ドゥー・セーヴルの農家製で、
無殺菌の山羊乳でつくられています。
茶色の栗の葉が敷かれているのには、
まずはチーズの水分を吸収し乾燥を助け、
熟成中は葉がチーズに湿度を与えるため。
日本に持って帰って食べてみると、
優しく酸味が少なく、とても優しい味わい。美味しい。
1個6.8ユーロ。

こちらはバキュームして下さいました。