Pousse Cafe　プース・カフェ

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グラスの中に描かれる、おしゃれなお酒の縞模様

プース・カフェはカクテルのスタイルのひとつです。それぞれ色が違い、比重が違うさまざまなお酒を、混ざり合わないよう、比重の重い順に注ぎ重ねて作ります。グラスの中に虹を描いたように美しくおしゃれな、まさに飲むのがもったいない、そんなカクテルです。写真のものは６種類のお酒を使ってありますが、原色に近い色をした酒７種類用いて作ったものを、特別にレインボーと呼びます。レインボーのことをプース・カフェと混同してる人もいますが、エンゼル・キッスのように２種類の材料を重ねたものもプース・カフェ。ですからレインボーと指定しない限り、お酒が何層重ねられているかは、そのバー次第ということになります。

Ｌｉｑｕｅｕｒ Ｂａｓｅ　　テイスト：甘口　ＴＰＯ：オール・ディ　製法：ビルド

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レシピ

◆グレナデン・シロップ・・・1/6　◆メロン・リキュール・・・1/6　◆カカオ・リキュール・・・1/6　◆ホワイト・ミント・・・1/6　◆スロー・ジン・・・1/6　◆ウオッカ・・・1/6