サザエ御飯

用意する物：　サザエ　・　日本酒　・　醤油　・　塩　・　昆布だし

調理法：

・　塩を入れ沸騰した湯の中に、サザエを殻ごと入れます。

・　２〜３分程ボイルしてザルにあけ冷ましますが
　　この時に茹で汁を、米炊き時推量の１／２程度おいておきます。

・　サザエが冷めたら割り箸を使い身を取り出し、白身の部分だけをぶつ切りにします。

・　取り置いていたサザエの茹で汁と、水・昆布だし・日本酒・醤油・塩を加えて米を炊き
　　炊き上がる１０分前にサザエの切り身を入れます。

・　炊き上がってから全体を混ぜわせて出来上がり♪

壷焼きしたサザエの身を使う方が風味が出るのですが
焦げで御飯が苦くなる事があるので我家ではボイルしてます。＾＾

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