赤ワイン甘口　　　　　７５０ｍｌくらい
◆シロップ◆
　水　　　　　　　　　１００ｃｃ
　砂糖　　　　　　　　５０ｇ
オレンジ　　　　　　　３個
りんご　　　　　　　　１個
レモン　　　　　　　　２個
ペパーミントの葉　　　適量

１．水を沸かして砂糖をとかし、シロップを作る。

２．オレンジりんごは（芯をとり）、レモンは皮をよく洗い
　　水気をふきとり、１ｃｍくらいの厚さの輪切りにする。

３．ワインに２．を入れ１日おく。途中で味見をして甘味が
　　たりないようならシロップを入れる。

４．冷たく冷えた３．にいただく直前にミントの葉を入れて
　　飾る。

ミント　　　　　　　　８本
マンゴー　　　　　　　１個
キウイ　　　　　　　　１個
いちご　　　　　　　　１２個
ナタデココ（缶詰）　　４３０ｇ
レモン汁　　　　　　　少々

１．マンゴーとキウイは食べやすい大きさに切り、いちごは
　　ヘタを取る。

２．密閉容器にナタデココ缶を汁ごと入れ、１．の果物、
　　レモン汁、ミントの葉をちぎって入れ、冷蔵庫で冷やす
　　（飾り用のミントを少し残しておく）

３．よく冷えたらミントを除いて汁ごと器に盛り、残しておい
　　たミントを飾る。

ミントの葉　　　　　　２０枚くらい
粉ゼラチン　　　　　　小２
カステラ　　　　　　　１本
パイナップル缶の缶汁　１／２カップ
生クリーム　　　　　　１カップ
パイナップル（缶詰）　６枚
プレーンヨーグルト　　１カップ

１．水大さじ４に粉ゼラチンをふりいれてふやかし、５分おい
　　てから電子レンジで２０秒加熱して溶かす。

２．器に１ｃｍ角に切ったカステラを入れ、パイナップルの
　　缶汁（分量外）少々をふりかける。

３．生クリームは５分立てにする。

４．ミントは分量の半分くらいを刻んでおく。

５．パイナップル４枚とパイナップルの缶汁を粒が残る程度に
　　ミキサーにかけ、ボウルに移して１．とヨーグルトを
　　混ぜる。

６．５．がとろりとしてきたら生クリームと４．を加えて混ぜ
　　２．のカステラの上にかけて、冷蔵庫で冷やし固める。

７．残りのパイナップルを食べやすい大きさに切り、残りの
　　ミントと一緒に上に飾る。

りんご　　　　　　　　５００ｇくらい
砂糖　　　　　　　　　１５０ｇ
レモン　　　　　　　　１／４個分
白ワイン　　　　　　　５０ｃｃ
クルミ　　　　　　　　２０ｇ
ミント　　　　　　　　１枚

１．リンゴは皮をむいて芯をとり、薄切りにする。レモンも
　　薄切りにし、りんごとレモンを合わせて砂糖をまぶし、
　　冷蔵庫に一晩入れておく。

２．クルミはオーブンでさっと焼き、粗く切る。

３.１．のリンゴとレモン、白ワインを鍋に入れて、弱火で
　　３０分から４０分ほど、煮る。

４．３．にクルミとちぎったちぎったミントの葉を加えて
　　ひと煮立ちさせ、火を止める。