31.幻魚（ゲンギョ）の干物

　

正式な名前はゲンゲ科ノロゲンゲという深海魚だそうです。
甘エビやズワイガニ漁の底引き網にかかってとれる体長２０ｃｍくらいの魚です。

漁師が自家用に干物にしていたのが、なかなかの珍味らしく新聞にとりあげられていました。

少し前に駅の特産品売り場で見つけました。
けっこう塩っぱい。でも海の潮の味です。身が薄いので、海水が骨まで染込んでいて、それがそのまま干物になった感じです。あまり手が加えられていない、素朴な味わいでした。