53.自家製アンチョビ

　

　

鮮魚売り場で片口イワシ（せぐろいわしともいうそうですが）をみつけました。

前々から挑戦してみたかったアンチョビを作ってみました。

缶詰より魚臭い感じはしますが、身がしっかりとできました。