186.カリー

久しぶりにゆっくりインド風カリーを作りました。

前日から骨付きの鶏肉をヨーグルトに漬け込み、山のような玉ねぎをじっくり炒めました。

コトコト煮込むと、肉は自然と骨からはずれます。

トロリとしていて、ピリッと辛味があり、そして香り高く、旨みのあるカリーになりました。