193.イワシの酢漬け

マリネというより、ワインビネガーにどっぷり漬けた感じです。

イワシ(片口イワシ)を香味野菜と一緒に白ワインで煮てから漬けました。

揚げてないので、よりさっぱりしています。

パンに挟んでもおいしいです。