328.アンチョビ

　

何年かぶりに作りました。

一か月塩漬けにしておいたイワシを取り出して、皮をとってオイル漬けにしました。

売っているものとは別物ですが、十分アンチョビとして通用します。

さっそく、これを使ってパスタを作ろうかな。