343.メレンゲのキャラメリゼ

　

卵白がたくさん余っていたので作ってみました。

キャラメル(=砂糖)と卵白だけのお菓子です。

しっかりとしたふんわりさの触感に、キャラメルのホロ苦甘さ。

不思議な感じですが、しっかり甘いお菓子です。