椚山（くぬぎやま）でうどんを食べたよ。(^ ^;
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椚山（くぬぎやま）でうどんを食べたよ。(^
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地元の人間だからかも知んないが、高山（群馬県藤岡市）にはめったに行かない。 ましてやその奥の椚山（くぬぎやま）の二千階段には行ったことがなかった。 去年の五月の第３土曜日。仕事の都合で高山まで来てしまった。 ひとりじゃない。後輩のＳ君と二人でだ。 １１時を過ぎたので、食堂のある町まで戻ろうかと思ったら、土手で草刈り機をか ついだ知り合いのＹ君を見つけた。車から降りて声をかけた。 ボク「精が出るのぉ」 Ｙ君「土曜日だっちゅうに仕事かい？ 高山まで来たんなら、二千階段のうどん、喰ってっとくれよ」 ボク「へぇ、うまいんかぃ？」 Ｙ君「うめぇよぉ」 ボク「手打ちかぃ？」 Ｙ君「あったりめぇよぉ」 ボク「どう行けばいいんだぃ？」 Ｙ君「この道どんどん行けばすぐだよぉ」 っつーことで、椚山（くぬぎやま）の二千階段へ向かった。人家がなくなって、未舗装 の細い山道を軽四輪でのろのろ走るのは心細い。 運転のＳ君も椚山（くぬぎやま）の二千階段は初めてだと言う。 天気はいいのに、人恋しくてしんみりしてしまった。山奥っつーのはさびしいもん だと思った。 未舗装の細い山道は「いろは坂」状態だからのろのろ走るしかない。なかなか二 千階段にたどり着かない。 Ｓ君「遠いですねえ」 ボク「すぐって言ったのに、すぐじゃないじゃん」 Ｓ君「秘境ですねえ」 ボク「そりゃオーバーじゃん。せいぜい藤岡の秘境っつーとこじゃないの」 Ｓ君「でも、秘境ですよねぇ」 ボク「単なる山奥じゃん、早い話が」 Ｓ君「ま、秘境っつーことにしときましょ」 ボク「ま、ここは、町育ちのＳ君の顔を立てて、百歩譲って、ミニ秘境っつーか、 身近な秘境っつーことにしとこぉかねぇ。」 Ｓ君「ありがとうございます」 ボク「いえいえ、どういたしまして」 とかなんとか言ってるうちにようやく、たどり着いた、ような気がする。 小さなプレハブ平屋建て。まるで建築現場の作業所ムード。 ボク「え？ ここ？ みはらし茶屋？」 Ｓ君「でしょう」 ボク「……ま、ここでしょうね。しかし、……ロマンも、ときめきも、ムードもないねぇ」 Ｓ君「ないっすねぇ」 プレハブ平屋建てのアルミサッシをガラガラ開けると、安っぽいテーブルが１つに 安っぽいイスが８つ。 午前１１時４０分。いい天気の土曜日、なのに客がいない。（mmm やっぱり、秘境 かなぁ） 「いらっしゃいませ」 ささやくような、蚊の鳴くような小さな声がした。 左手の調理場みたいなところに割烹着の女性が２人いた。 ボク「あのぅ、うどんください、２つ」 女性Ａ「はい」（と、蚊の鳴くような声） mmm 食堂の雰囲気じゃない。建築現場の作業所ムードがただよっている。 五月晴れのまぶしい陽射しの中で、蚊の鳴くような声、活気がない。 この店はいつつぶれるんだろうか、と余計な心配をしてしまった。 割烹着の女性２人のうちひとりは、いやゆる田舎のやさしそうなおばちゃんタイプ でどうということはない。しかし、もうひとりの、蚊の鳴くような声の女性Ａ（推定年齢 ４８歳）は、やせ形で化粧っ気のない、いわゆるひかえめ美人であった。好感度バ ツグンであった。当然、ボクのタイプであった。こんないい人の店がつぶれてはいけ ない。こんな美人が不幸にあえいではいけない。 ……いかん、うっかり妄想の世界に入り込みそうになった。 出されたお茶を飲んでると、ジャアアアっという音がした。蚊の鳴くような声の女性 Ａが天ぷらを揚げている。 mmm 揚げたての天ぷらが出て来るのかな？ だとしたら、午前１１時４０分っつーのは大正解じゃぁないの？ むふふふ。 天ぷらを揚げている女性Ａのうしろ姿をボーッと見ているうちに、おばちゃんタイプ に運ばれてうどんが出て来た、揚げたての天ぷらを従えて。 ボク「舞茸かねぇ」 Ｓ君「ですねぇ」 ボク「（天ぷら）熱いねぇ」 Ｓ君「ですねぇ」 ボク「ズルズル（うどんをすする音）。うむうむ、これこれ、田舎の手打ちうどんじゃぁ」 Ｓ君「ズルズル（うどんをすする音）。ふむふむ」 そうなのだ、昔からの藤岡の家庭の手打ちうどんの舌触りと歯ごたえ、これが ボクの「おふくろのうどん」とおんなじなので、んまい、なのだ。 町のそば屋・うどん屋のうどんは、ボクにとっては、手打ちじゃなくて「手打ち風」 なのだ。ツルツルしてて、コシがありすぎるのだ。 ボクの「おふくろのうどん」っつーのは、うどん粉と水だけでできていて、少し黄色 っぽくて、ツルツルしてなくて、表面がわずかにザラついてて、んでもって、いわゆ るコシがほとんどない、っつー手打ちうどんなのだ。 小さいときからずうっと食べてるので、この舌触り、この歯ごたえ、このコシのなさ、 この味、こののどごし、がボクには一番うまい、うどん、なのだ。 ふつうのお店ではたぶん食べられない、家庭の手打ちうどんのうまさが、ここにあ った。 「どうぞ」 と、蚊の鳴くような声。 ひかえめ美人が、おしんことおやきをサービスしてくれたのだ。 やっぱりいい人だったのだ。 もしかして、ボクに好感を抱いたのかも知れない。 今日はとてもいい日だにゃぁ。 おしんことおやきはもちろん手作りで、薄味でうまい。 これで、もりうどん（野菜天ぷら付き）一人前５００円は、安い。そして、んまい。 ひかえめ美人のサービスのせいか、ついおみやげのおやきを４袋も買ってしまっ た。 １２時１５分、軽四輪に乗り込んだ時にも、客は１人も来ない。 「どうかこの店、つぶれないでほしいにゃぁ」 ボクは、野菜天ぷらもりうどんとひかえめ美人の幸（さち）多かれと祈るのだった。 山道をのろのろ降りながら、満腹であった、満足であった。 ボク「んまかったねぇ」 Ｓ君「おいしかったですねぇ」 ボク「野菜天ぷらもりうどん５００円は安い！…でも、遠いにゃぁ。 安くてうまい、でも、遠いにゃぁ。…又来るかぁ？…来ねぇよなぁ」 Ｓ君「…ですねぇ」 ボク「やっぱ、藤岡の秘境かなぁ」 Ｓ君「…ですねぇ」 『椚山（くぬぎやま）で椚山（くぬぎやま）のうどんを食べたよ。』(^ ^; 2007.03.25. ｂｙ 鍋奉行鰹節守助左衛門大喰 ps.手打ちうどんは、うどん粉をこね、一晩寝かせてから茹でると、小麦粉がグル テンに変化して、いわゆるコシのあるうどんができるのだ。 っつーことを、村の青年からつい最近聴いた。ふ〜ん、知らんかったー。 つまり、椚山と藤岡市一帯のうどんは、 うどん粉をこねて、すぐ茹でるから、コシのない手打ちうどんになるのだった。 ボクは、もちろん、コシのない手打ちうどんの方が、うまい！なのだ。 たべものの幼児体験は、味覚に多大な影響を与えるのだ。 2009.04.12. |
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←文春文庫「ゴハンの丸かじり」 東海林さだお著。いつもの丸写しです。(^ ^; うどんつながりです。オモロイでっせ。見てネ。(^ ^; |
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