さざえパン（５個分です）

形がさざえに似ていることからさざえパンと名づけました。

あんこが生地に練り込んであり、クルミとの相性も良いおやつパンです。

もう少し上手に焼いたら画像を更新します。(^_^;)

１．ショートニング以外の材料をボールに入れて、ひとかたまりになるまで混ぜます。

２．基本のこねで練ります。※私流のこね方

３．生地温度を調節し、発酵に移ります。※生地温度の調節の仕方

４．成形：５個に分割し、ベンチタイム後、横長に伸ばし、3つ折りにし、再び細長にし、写真のように１．５ｃｍ間隔、１／３程度に切り込みを入れ巻きます。綴じ目をしっかりしないと発酵終了時に開いてしまいます。

あまりうまくないですね。なれたら写真交換します。

５．二次発酵をし、塗り卵をし、焼成に入ります。

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