６月1日に丸写し7

　　　『学校給食に釜飯を』
　数ある食べもの商売の中で、釜飯
ほどわざとらしい商売はない。
　わざとらしいというのは、自然で
ないということで、釜飯はその食事
の隅々までが自然でない。
　まず、あの釜が自然でない。
　あれはどう見たってオモチャのお
釜だ。
　おままごとのお釜だ。
　そのお釜がのっかっているカマド
造りの木の台、あれもいかにもわざ
とらしい。いかにも造りもの、いか
にもおままごと風ではないか。
　釜飯用の小さなおしゃもじ。これ
もオモチャ造りだ。
　つまり装置全体がオモチャ。
　食事用具に ”真面目” という概念
を導入して考えると、釜飯に付随す
る用具はすべて真面目ではない。
　つまりふざけているわけです。
　食べ方もわざとらしい。
　一人前一釜の釜飯には飯茶わんが
ついていて、いちいち、この飯茶わん
に小さなオシャモジでよそってから食
べる。
　釜からジカに食っちゃいけないのか。
　現に、峠の釜めしは、誰もが釜から
ジカに食べている。
　峠の釜めしをシャモジでよそって食
べている人なんているか？
　要するに、その用具も、食べ方も、
生活に根ざしていないわけです。
　全体をわざとわざとらしくさせ、
この食事は、冗談の世界ですよ、と
言ってるわけです、釜飯当局は。
　ところが、釜飯屋で釜飯を食べて
いる人はみんな本気だ。
　本気で釜飯を食べている。
　ちゃんとした食事だと思っている。
　この食事でおなかを一杯にしよう、
などと真剣に考えている。
　根元に ”冗談” が含まれているせ
いか釜飯はおじさんに似合わない。
　おじさんは謹厳とか貫録とか威厳
を重視するから ”冗談” が似合わな
い。釜飯は威厳を損なうからイゲンよ、
と思っている。
　しかし、縄のれんなんかの店で、
メニューに釜飯を載せている店も
ときどきある。
　お酒を飲みながら、ふと見ると、
ちゃんと釜飯を食べているおじさん
がいたりする。
　たいてい一人客で、店の隅でひっ
そりと釜からシャモジでゴハンをよそ
っていたりする。
　たいてい釜飯の似合う人で、あの
人ならやっぱり釜飯だな、というタ
イプで、釜飯の似合わない人が釜飯
を食べているのをぼくは見たことが
ない。
　じゃあ、どういう人か、と言われ
るととても困るが、「お友だち、少な
いだろうな」というような人が多い。
　小泉首相なんか、食べさせてみた
ら案外似合うかもしれない。
　焦点の合ってない目で釜飯をよそ
い、焦点の合ってない目で黙々と食
べ、いかにも ”釜飯の人” と思わせ
てくれるかもしれない。
　今回、ぼくは久しぶりに釜飯を食
べて一つの大発見をした。
　こうした不自然な形態の食事であ
りながら、決してすたれることなく、
連綿とこんにちまで残ってきた理由
を発見した。
　釜飯が亡びることなく続いてきた
最大の理由は、”よそうヨロコビ” を
味わわせてくれることにあった。
　人間には ”ゴハンをよそうヨロコ
ビ” があったのだ。
　今回、釜飯屋で釜からゴハンを茶
わんによそいながら、つくづくその
ことを実感したのであった。
　釜からゴハンを茶わんによそうの
は意外に楽しい。
　適量を考えつつ形よく、少し突出
した部分をシャモジで押さえ、こん
もりと、押さえすぎず、ふっくらさせ
過ぎず、よそい終わって全体を眺
め、こんなもんかな、と心の中でつ
ぶやく。
　そうやって、一杯目、二杯目とよそ
っているうちに、不思議な感情が芽
生えてくるのをどうすることもできな
かった。
　それは ”奉仕の心” である。
　誰かにゴハンをよそってあげたい、
そういう心である。
　それは純粋な心であった。
　心の底から、ゴハンをよそってあ
げたい。きれいに、形よく、配分よ
くよそってあげたい。
　そのときの心情にはよこしまなと
ころは少しもなく、誠心誠意、滅私奉
公、誰かはわからないがその人のた
めにゴハンをよそってあげたかった。
一種の聖人状態になっていたのだ。
　人間は、なぜ釜飯をよそうと奉仕の
心が芽生え、聖人になるのか。（そう
なるのはおまえだけだって？）
　釜飯ではなく、白いゴハンをよそ
ってあげる場合を考えてみましょう。
　白いゴハンの場合は、量と形の問
題だけを考えればよい。
　ところが釜飯の場合は、量と形の
問題だけでなく、具の配分も考えな
ければならい。
　甘からく煮て薄く切ってある筍が
全部で六切れあるが、これを何切れ
よそってあげるか。
　茸は何切れにするか。茶わん一杯
のゴハンに茸何切れが一番おいしく
食べられるか。
　エビは一杯目でなく二杯目に入れ
てあげたほうが味の変化に富むこと
になるのではないか。
　鶏肉に対する配慮、ギンナンに対
する配慮も同様である。
　底のところにあるおコゲ、これお
いしんだよね、ここんとこほんのち
ょっとけずって入れてあげようか。
　こまごました配慮をしながらよそ
っているうちに、人に尽くすヨロコ
ビを知ることになる。ボランティア
の精神が培われることになる。
　学校給食に釜飯を。

７月２日に丸写し8

『セルフのうどんの店築地に誕生』
　エート、何からお話ししたらいい
のか・・・・・・。
　言わねばならぬことがたくさんあ
って、いま頭の中を整理していると
ころです。
　まず言わねばならないことは、四
国の高松、いわゆる讃岐ですね、こ
の一帯はうどんの街であるというこ
と。
　街中うどん屋だらけ、交差点の数
よりうどん屋の数のほうが多いとい
われている。
　まずこのことを頭に入れておいて
ください。
　二つ目は、「セルフの店」と言われ
るうどん屋が多いということ。
　このことも頭に入れておいてくだ
さい。
　このセルフは、セルフサービスの
セルフです。
　三つ目は、その讃岐特有のセルフ
の店がついに東京の築地に出現し
たということ。
　では讃岐のうどん事情から話をす
すめましょう。
　讃岐では、一日二度、うどんを食
べる人がざらにいる。
　讃岐では、誰でも最低二軒のひい
きの店を持っている。
　讃岐では、三人寄ればひいきのう
どん屋の品定めをしている。
　讃岐では、年間七百玉のうどんを
食べる人もいる。
　讃岐では週に一ぺんうどんの雨が
降る。（ウソです）
　とにかく讃岐ではそういうことにな
っている。
　では「セルフの店」とはどういう
店か。
　セルフは、セルフサービスのセル
フで、このセルフはハンパじゃない。
　セルフの店に行くと、まず入口の
ところで玉数を申告する。
　讃岐では、うどんはすべて玉数で
数える。
　「二玉」というと、入口の人が丼に
玉を二つ入れてくれる。店の人がす
ることはこれだけだ。
　あとのことはすべて客がやる。
　立ち食いそば屋に行くと店の人が、
そばをお湯にひたしてチャッチャし
ますね。あれも客がやる。
　次に特製の深めのお玉でツユを
すくってそばにかけますね。あれも
客がやる。具をいろいろのせます
ね。むろん、あれも客がやる。
　ぼくが讃岐に行ったときは、具の
一つにさつま揚げがあって、客はま
な板の上にそれをのせ、自分でトン
トンときざんでいるのであった。
　次に店主はきざんだネギをチョコ
ッと入れますね。セルフの店では自
分でネギを入れるわけだが、讃岐で
は、店の裏にネギ畑があって、客は
そこへ行ってネギを引っこ抜いてき
て洗って自分できざんで入れる店も
あった。
　讃岐で、自分でうどんチャッチャ
をやって以来、すっかりやみつきに
なり、立ち食いそば屋に行くたびに
店主がチャッチャするのを見ては、
「いいな、チャッチャできていいな」
　とうらやんでいたのだった。
「築地にセルフのうどん屋できる」
　この朗報を聞きのがすはずがない。
「ザ・うどんや大将」
　築地本願寺のそばにその店はあっ
た。
　席数四○。開店からまだ一年とた
っていないせいか、とても清潔な店
だった。
　セルフの店ではあるが、讃岐方式
とはかなり違っている。
　入口のところで、玉数ではなく、
大・中・小で申告する。
　大・中・小、それぞれ、３９０円、
２９０円、１９０円。
　すると、何ということか、店主は
自分で丼にうどんの玉を入れ、自分
でツユをうどんにかけてしまうのだ。
　悲嘆にくれながらその丼を持って、
すぐ横の具のコーナーに移動する。
　具。エビ天１９０円、イカ天１３０円、
キス天、野菜かき揚げ、イモ天、カ
ボチャ天、レンコン天、アジフライ
１００円。油揚げ５０円。
　このコーナーは楽しい。
　自分でチャッチャができなかった
くやしさを補ってあまりある。
　スーパーに揚げものコーナーがあ
りますね、あの前に、うどんの入っ
た熱い丼を持って立ち、トングであ
れこれ選んではうどんの上にのせて
いく光景を思い起こしてください。
　トングでぎこちなく揚げものをつ
かむのがこんなに楽しいことだと
思わなかった。
　パン屋でもおなじことをするのだ
が天ぷらのほうがパンよりずっと
楽しい。
　特にかき揚げをつかむのが楽し
い。
　トングだと少しぎこちなくなるとこ
ろに楽しさがあるようだ。
　ホラ、盛り場などに、縫いぐるみ
をつかむクレーンゲームがあります
ね。あれに似た楽しさ。
　クレーンゲームだと、お金だけ取
られて何ももらえないことがあるが、
このトングゲームは、ぎこちないな
がらも確実に天ぷらがもらえる。
　具のコーナーに立って、まずかき
揚げをつかんでのせる。
　途中、わざと取り落としたりして
少し遊んでからのせる。
　次に油揚げ。レンコン揚げ。
　この際だから、思いきって超豪華
うどんにしよう。
　アジのフライなんてどうだ。一番
大きいのをのせる。
　アジのフライ史上、うどんの具と
して選ばれたのは初めてではないか。
　もうこれ以上はのらないぐらい、
丼の上は山になった。
　超豪華うどんは、しめて６４０円。
　油揚げはかき揚げの下に隠してお
勘定コーナーに行ったのだが、しっ
かり発見されてしまった。

A Diary of Nabe Bugyou vol.12ｰ2

by Katsuobushi no Kami Sukezaemon Ohgui
【トホホ満載です】鍋の12の続き

【嗚呼＆みじめ＆未練＆ムダ飯系を日記的にトホホしてます】

2001年６月１日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口の残りを温め
　　　　　　　　　　 直して、父上に食べさせたところ 「すっぱいよぉ」
　　　　　　　　　　 　ゲッ、饐（す）えてしまってる。あわてて捨てた。嗚呼&みじめ&赤っ恥。
　　　　　　　　　　　「鍋奉行にあるまじき大失態、嗚呼何たる親不幸、お家の一大事、か
　　　　　　　　　　 くなるうえは腹かっ切ってお詫びせねばならぬ。お止めくださるな、妙心
　　　　　　　　　　 殿、死なねばならぬ」
　　　　　　　　　　　「お奉行様ご安心めされませ、かようなこともあろうかと、この越後屋、
　　　　　　　　　　 トホホ成分を15％も増量してござります。このトホホなる鼻グスリ、『失
　　　　　　　　　　 態』には、めっぽう効き目がござりまする」
　　　　　　　　　　　「越後屋、お主も相当な悪よのう。むふふふ」
　　　　　　　　　　　「いえいえお奉行様にはかないませぬ。ぬほほほ」
　　　　　　　　　　　「闇から闇へ葬るというわけじゃな、日々平安、日々是好日じゃのう。
　　　　　　　　　　 これにて一件落着。むははは」
　　　　　　　　　　　（つまり『親不幸はなかったことにしよう』っつーことだね）
　　　　　　　　　　 　新日本トホホ普及協会が初めて役に立った。輪廻転生、生々流転。
　　　　　　　　　　 　いやぁ久しぶりに『これにて一件落着』言ってみたら、気持ちいいねぇ。
　　　　　　　　　　 　しかたがないので、生タマゴ・白菜キムチ・生キャベツのきざんだモノ
　　　　　　　　　　 でゴハン。
←　←　←　←　←　ヒマなので左ページに『あれも食いたい これも食いたい part７
　　　　　　　　　　 学校給食に釜飯を』を書き写す。シヤワセシヤワセ。
　　　　　　　　　　 更にヒマなので１２ページの「RED SHADOW 赤影」を書き足す。
　　　　　　　　　　 どうなることやら。でも楽しいな。シヤワセシヤワセ。
　　　　　　　　　　 なんてったって『失態』にはめっぽう効き目がある、トホホ成分を15％も
　　　　　　　　　　 増量してあるもんね。アタイにゃぁ越後屋さんというトホホな味方がつい
　　　　　　　　　　 てるもんね、もうダイジョブ。（まるで新興宗教の勧誘だね）
　６月２日、フレックスなので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口の残り。
　　　　　　　夕べ作って、朝温めたから、今度はダイジョブ。
　　　　　　　Ｓ原くんが我が家の温水器の修理に来る。弟来る。弟にカレー食べさせる。
　６月３日、昼食に冷やし中華、M沢くんと。隣の席の５人連れの内２人はランチのカキフ
　　　　　　　ライ、３人の女性はなんと冷やし中華、思わずニンマリ。シヤワセシヤワセ。
　６月４日、休日なので、昼食にエースコック夏のカレーラーメン・スーパーカップ1.5とゴ
　　　　　　　ハン。
　　　　　　　　午後、Ｓ原くんにこの日記の更新フロッピーを届ける。
　　　　　　　　その後にこの日記の日付のミスやあちこちの誤字脱字を発見、修正。
　　　　　　　　夕食に、母上に頼まれてイヤイヤ、ダイコン・ニンジン・キャベツ・豚肉の油
　　　　　　　炒めを作ったら、「硬いよぉ」と誰も食べない、嗚呼大失態。仕方がないので、
　　　　　　　水を加えて、１０分間煮る。やっと柔らかくなる。
　　　　　　　　料理の失態が多くなったわね、でも、新日本トホホ普及協会の越後屋さん
　　　　　　　風に言えば、
　　　　　　　「かようなこともあろうかと、この越後屋、トホホ成分を15％も増量致しました、
　　　　　　　失態が多い日も安心でござりまする」っつーことね。
　　　　　　　「越後屋、いつもながらお主の鼻グスリはよう効くのう、むははは」
　　　　　　　　夕食は、生トウフとマグロの刺身と白菜のキムチでゴハン。
　６月５日、休日なので、昼食に昨夜の失敗作の野菜炒めと生トウフと白菜のキムチでゴ
　　　　　　　ハン。
　　　　　　　　午前中はＦ岡病院に行き、採血。病院はいつもながらの活況。元気だねえ。
　６月６日、昼食にほっかほっか亭ののり弁305円。
　６月７日、昼食に冷やし中華。
　６月８日、昼食に冷やし中華。
　６月９日、昼食に冷やし中華。
　６月10日、昼食におかゆセット。体調不良なのでＭ島シェフに頼んだ特製メニュー。
　　　　　　　ンマイんだなぁ、これ。
　６月11日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口。
　　　　　　　　ヒマなので、１０ページの「陰陽師」と１１ページの「美の巨人たち」を書き足
　　　　　　　す。シヤワセシヤワセ。
　　　　　　　　夜９：１５ＮＨＫの「蜜蜂の休暇」（全５回）の第１回目を観る。面白い。大人
　　　　　　　のメルヘン、だからストーリーが都合よく進行。ご都合主義の展開が嫌いな
　　　　　　　人にはオススメできません。ま、ご都合主義じゃないメルヘンなんて存在し
　　　　　　　ないけどね。
　６月12日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口の残り。
　　　　　　　　午前中はＦ岡病院に行き、診断。病院で会長Ｒに偶然会う、腰痛とか。彼女
　　　　　　　も大変ねぇ。そのあとＳ原くんにこの日記の更新フロッピーを届ける。
　６月13日、昼食に冷やし中華。
　６月14日、昼食に日替わり定食（ハヤシライス）。
　６月15日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口とＳ＆Ｂ圧力鍋で
　　　　　　　煮込んだとろけるカレー中辛半分ずつ。
　　　　　　　　弟来て食べる、ンマイとお世辞を言う。
　６月16日、昼食に冷やし中華。
　６月17日、早退なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口とＳ＆Ｂ圧力鍋で
　　　　　　　煮込んだとろけるカレー中辛半分ずつの残り。ちょと酸っぱいけど食べた。
　　　　　　　ヤバーッ。
　６月18日、昼食に冷やし中華。
　６月19日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口とＳ＆Ｂ圧力鍋で
　　　　　　　煮込んだとろけるカレー中辛半分ずつ。
　６月20日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口とＳ＆Ｂ圧力鍋で
　　　　　　　煮込んだとろけるカレー中辛半分ずつの残り。弟来て食べる。
　　　　　　　　父上と弟と三人で田植え。疲れたー。
　　　　　　　　小泉純一郎総理の『米百俵』をマネして、落語風に言えば『米十四俵三升
　　　　　　　二合とひとつかみ半』つー感じの予想収穫量だわね。
　　　　　　　　（つまり『・・・とひとつかみ半』が言いたかったわけね、ごくろうさん）
　６月21日、昼食に冷やし中華。
　６月22日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスこくまろカレー辛口とＳ＆Ｂ圧力鍋で
　　　　　　　煮込んだとろけるカレー中辛半分ずつ。
　６月23日、昼食に冷やし中華。Ｍ沢くんと。
　６月24日、昼食にほっかほっか亭ののり弁305円。
　６月25日、フレックスなので昼食に白菜キムチとトウフでごはん。
　６月26日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスバーモントカレー辛口。
　６月27日、昼食にほっかほっか亭ののり弁305円。
　６月28日、昼食におかゆセット。体調不良なのでＭ島シェフに頼んだ特製メニュー。
　６月29日、昼食に又おかゆセット。以下同文。
　６月30日、昼食に又々おかゆセット。以下同文。

　７月１日、昼食に冷やし中華。
　７月２日、休日なので昼食にうなぎとトウフでごはん。
　　　　　　　　ヒマなので12ページの「RED SHADOW 赤影」を書き足す。シヤワセ。
　　　　　　　　更にヒマなので週刊Ａ日2001年6月29日号（64ｐ）の『あれも食いたい これ
　　　　　　　も食いたい 696 鳥わさの不思議』を書き写したいんだけど、本文の鍋奉行日
　　　　　　　記がちっともはかどらないのでじっとがまんの子であった。でも、
　　　　　　　　イラスト入りのギャグのとこだけどうしても書きたいんじゃー！っつーことで、
　　　　　　　　　　　　『鳥わさ普及協会　理事　鳥輪　錆三』つー名刺を差し出しながら、
　　　　　　　　　　　　鳥わさをメニューに加えるよう説得するＴ氏、と
　　　　　　　　　　　　なかなか応じようとしない店主
　　　　　　　　ギャハハハ、『新日本トホホ普及協会』とおんなじじゃん。
　　　　　　　　なかなか応じようとしない人っつーのが『○○普及協会』の本質的な悲喜劇
　　　　　　　だわねえ、ユカイユカイ。と思ってるのはアタイだけかもね。（そりゃそうだ）
　　　　　　　　リクエストがあれば『 鳥わさの不思議 』全文の書き写しもやぶさかじゃぁ、
　　　　　　　ござりません、ぞなもし。
　　　　　　　　更に更にヒマなので左ページに、『あれも食いたい これも食いたい 693
　　　　　　　セルフのうどんの店築地に誕生』を丸写し。
　　　　　　　　特に傑作なのは、
　　　　　　　　　　　　　讃岐では、店の裏にネギ畑があって、客はそこへ行ってネギを
　　　　　　　　　　　　引っこ抜いてきて、洗って自分できざんで入れる店もあった。
　　　　　　　　つーところ。アタイもテレビ東京の『クイズところ変われば』で見て、知ってた
　　　　　　　話だったので、思わず笑っちゃった。
　　　　　　　　この作者もたぶんあの番組見てたのね。
　７月３日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛。
　　　　　　　　ヒマなんだけど、ギャグ浮かばずで書くこともなし、しょうがないから、12ペ
　　　　　　　ージの「RED SHADOW 赤影」に『くノ一（女忍者）』の悪口を書く。
　７月４日、フレックスなので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛の残り。
　　　　　　　　弟来て食べる。
　７月５日、昼食に冷やし中華。
　７月６日、昼食に日替わりランチ（クリームシチュー）
　７月７日、昼食に冷やし中華。
　７月８日、昼食に日替わりランチ（中華丼）
　７月９日、休日なので昼食にアタイ手作りのＨウスバーモントカレー辛口。
　７月10日、休日、職場のみんなでＨ野の山奥の川原で暑気払いバーベキュー。ンマイ。
　　　　　　　 Ｋリンのクラシック・ビールの苦味がンマイ。ソーメンがこれまたンマイ。
　　　　　　　 午前中はＦ病院で診察、11:30の予約で診察が始まったのが12:45
　　　　　　　 おかげでＨ野の山奥の川原にたどりついたのが14:10。我がＦ市の秘境じゃ。
　　　　　　　 他のメンバーはもうできあがってて、川原の石の上で昼寝してるヤツもいた。
　　　　　　　 蚊に食われることもなく涼しい。のどか＆のんびり。シヤワセシヤワセ。
　７月11日、昼食に日替わりランチ（冷やし中華）
　７月12日、昼食に日替わりランチ（エビ玉アンかけ）
　７月13日、早退なので、昼食にうなぎとごはん。
　７月14日、昼食にほっかほっか亭の五目ひじき弁当390円+消費税。
　７月15日、昼食にほっかほっか亭のデミハンバーグ弁当390円+消費税。
　　　　　　　 真っ白いごはんが、ンマイ。
　７月16日、フレックスなので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛。
　７月17日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛の残り。
　７月18日、昼食に冷やし中華。
　７月19日、休日なので昼食に母上手作りのナスとシシトウガラシの油味噌。ンマイ。
　　　　　　　 　ヒマなので、Ｉ 勢崎市のＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で『Ａ. Ｉ.』を観る。ビールセット（ホッ
　　　　　　　 トドッグとポップコーン付き）700円を飲んで食べたので時々眠った。
　　　　　　　 　つまらん映画であった。スピルバーグのワーストワンかも知んない。
　７月20日、昼食にほっかほっか亭のデミハンバーグ弁当390円+消費税。
　７月21日、フレックスなので昼食に母上手作りのナスとサヤインゲンの油味噌。
　７月22日、昼食に冷やし中華。Ｍ沢くんとＦ田さんと。
　７月23日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛。弟来て食べる。
　７月24日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛の残り。
　　　　　　　　Ｇ県Ｍ市40度記録。暑くてなんにもしない。エアコン様ありがとう。
　７月25日、昼食に冷やし中華。
　７月26日、昼食に冷やし中華。
　７月27日、昼食に冷やし中華。
　７月28日、フレックスなので昼食に母上手作りのナスと玉ネギの油味噌とうなぎと冷奴。
　７月29日、昼食にほっかほっか亭のデミハンバーグ弁当390円+消費税。
　７月30日、休日なので昼食にうなぎと冷奴。
　　　　　　　　暑くてヒマでギャグも浮かばないので、例によって例の如く丸写しシリーズ。
　　　　　　　　本来は左ページに書くべきところなんですが、右ページがギャグ不足ネタ
　　　　　　　不足でスカスカ状態なので、左ページによる右ページ乗っ取りです。
　　　　　　　　本当は、「RED SHADOW 赤影」に関して土田早苗や牧冬吉のことを
　　　　　　　楽しく書きたいのに、書けなくて苦しんでるアタイ。情なかー。でも暑さのせい
　　　　　　　もあるんよ。（何も苦しまなくったっていいのに、ほかに悩むことはないのか
　　　　　　　ねぇ）
　　　　　　　　つまり、アタイはアタイを笑わせたいんよ。（有森裕子かお前は）

　　　　７月30日に丸写し9

　　　『ソーメンはエライのか』
　この国の梅雨もまもなく終了する。
　そうすると、この国はいよいよソーメンの季節に突入することになる。
　シーズン突入を前に、わたくしはこの国のソーメン事情について、一言苦言を呈してお
きたい。
　と同時に、最近、ネコもシャクシも、わが日本国のことを、この国は、この国は、と表現
する風潮にも苦言を呈しておきたい。
　一体、何なの？あの ”この国は、この国は” という言い方。
　この国、この国っておまえはどこの国の国民なんだーっ、と、一言言って、ソーメンの話
に戻りたい。
　ソーメンに対する苦言とは何か。
　それは、
　「日本国民は、ソーメンをチヤホヤしすぎるのではないか」
　ということである。
　わが国には、うどん、そば、ラーメン、きしめん、ひやむぎ、ほうとう、ソーメン、スパゲテ
ィ、といった多種類の麺類がある。
　つまりソーメンは、その中の一種類にすぎないのだ。
　にもかかわらず、日本国民はソーメンを特別扱いする。
　たとえば日曜日のお昼など、ひとたび「きょうのお昼はソーメンよ」ということになると、ガ
ラス製カット模様入りの大鉢なんかが用意され、氷が用意され、シソ、ミョウガ、生姜、ネ
ギなど薬味用の小皿が並べられ､ガラス大鉢のソーメンの上に、「ナンテンの小枝をあし
らってみたわ」というような騒ぎになる。
　「きょうのお昼はうどんよ」だった場合､これだけの騒ぎにもっていけるか。
　料亭などでは、ソーメンがバラバラにならないように、束の片はしをヒモで縛って茹で、
清流に見たてた形にして両手で支え、皿の上に丁寧に横たえさせたりする。
　まるで要介護のような扱いではないか。
　お箸も、
　「おソーメンの場合は、お箸をでんな、あらかじめ水で湿らせておいてからお出しすると
よろしおまんな」
　ということになる。
　鯛ソーメンという大層な料理さえある。
　大皿のまん中に焼いた鯛を丸ごと一匹どーんと置き、その周辺に、海の流れに見たて
たソーメンを並べる。
　流しソーメンというものもある。
　これはソーメンのためのお遊びで、ソーメンのウォーターシュートだ。
　こんな遊びをさせてやるのはソーメンだけだ。
　ソーメンを流すなら、うどんも流してやれ。
　ついでにうどん粉も流してやれ。
　お中元となると、ソーメンは急に態度がでかくなる。
　「特製化粧木箱」の中にエラソーに横たわる。その箱をわざとらしく藁の縄で荒々しく縛
り、「藁縄荒縛り」ということになる。
　ネーミングも物々しくなり、「古式手延素麺蔵囲い三年蔵寒造り太古」ということになる。
　これを全部つなげると、「特製化粧木箱入り藁縄荒縛り古式手延素麺蔵囲い三年蔵寒
造り太古」ということになり、じゅげむじゅげむに似てきて読んでいるうちに眠くなる。
　そんな物々しい造りにして贈っても、もらったほうは、
　「なんだ、ソーメンか」
　のひとことで片づける。
　藁縄荒縛りをほどくの大変だから、と、そのまま押入れに放り込まれる。
　箱だけでなく、ソーメンの一束一束も物々しく束ねられている。
　うどんの束は簡単にハラリとほどけるのに、ソーメンの束はどういうわけか簡単にはほ
どけないようになっている。
　ソーメンを茹でるためにお湯をわかし、湯が沸騰するのをじーっと待ち、沸騰したので、
いざソーメンを入れようとしたらソーメンの束がなかなかほどけず、あわてにあわてても
ほどけず、往生した経験はだれにもあると思う。
　ぼくの場合は沸騰するのをじーっと待っていて、沸騰したのでいざ投入しようとしたら、
一束一束が包装紙で包んであるやつだったので、あわてて包装紙を破ろうとすると厳重
に包装してあり、それをようやく破き終わったら帯がまた厳重造りであわてにあわて（よ
く考えると別にあわてる必要はないのだが）、ようやく帯を切った瞬間、ソーメンがあたり
一面に飛び散ったという苦い経験がある。
　ソーメンはダイエットにいい、という人と、ダイエットにいくない、という人とがいる。
　いい派の主張はこうだ。
　ソーメンは細い。うんと細いのは文字通り糸のように細い。
　だからソーメンを箸で一口分取りあげてすすったときの本数はうどんの比ではない。
　ということは、多数のソーメンとソーメンの間の多量の水分、及びツユをいっしょにすす
りこむことになる。この量はうどんの比ではないことは誰にでもすぐわかる。
　すなわち、ソーメンは水分を麺といっしょに多量に摂ることによってすぐにお腹が一杯
になる。
　すなわちダイエットにいい。
　いくない派の主張は、これはもう誰もが経験済みだと思う。
　すなわち、いくらでも食べられてしまう。
　洋風ソーメンもおいしい。
　固形のチキンコンソメを溶いて用いる。そのとき、お醤油を一滴。

　　　　７月30日に丸写し10

　　　『麦茶の夏』
　ＴＢＳの朝の番組「はなまるマーケット」を見ていたら、麦茶の特集をやっていた。
　番組の中で、
　「子供のころ、麦茶に砂糖を入れて飲んでいた」
　ということが話題になっていた。
　ヤックンの世代だから、三十代ということになり、その人たちの子供時代というと、いま
から二十数年ぐらい前ということになる。
　麦茶に砂糖入れたっけ？
　いやいや、ぼく自身にはそういう記憶はない。
　麦茶なんてものは、そんなふうにして飲むものではなかった。
　麦茶の記憶は夏休みの記憶と重なる。
　青い空にモクモクと広がる入道雲と重なる。
　麦わら帽子にランニングシャツ、右手に捕虫網、左手に虫カゴ、麦わら帽子のアゴヒモ
きりりとしめたわが子供のころの姿と重なる。
　ミンミン蝉の蝉しぐれと重なる。
　あのころは、身のまわりのもののすべてが天然ものであった。
　麦わら帽子は天然ものの麦わらだったし、捕虫網の柄は天然ものの竹で、網の部分も
もちろん天然ものの木綿の太い糸を編んだもので、虫カゴは天然ものの竹と板でできて
おり、飛んでいる蝉も天然ものの蝉だった。（いまでもそうか）
　夏休みの宿題などというものはほとんどなかったから、そのころの子供は毎日毎日、麦
わら帽子のアゴヒモきりりとしめて野山を駆けめぐっていた。
　そうしてノドからからとなって家に駆け戻ってくる。
　そのとき、息もつかずにゴクゴクゴクゴクゴクゴク飲むものが麦茶だった。
　麦茶の記憶はヤカンの記憶とも重なる。
　当時の家々には、大きなヤカンの二つや三つは必ず常備されていて、麦茶はこの中に
入っており、このヤカンに直接口をつけてゴクゴク飲む。
　当時は冷蔵庫はなかったから水道の水で冷やした。
　したがって水道の水程度の冷たさだった。
　当時の麦茶は、麦茶用の麦をヤカンで煮出して作っていた。
　どの家でもそうしていた。
　いま、そうやって麦茶を作っている家はあるのだろうか。
　スーパーに行けばペットボトル入りの麦茶があるし、ティーバッグ入りの水出し麦茶とい
うものもある。
　「いまどき、わざわざ粒の麦茶を買ってきて、ヤカンで煮出して飲んでる人なんかいない
だろうなー。第一、粒の麦茶なんか、もう売ってないんじゃないか」
　と思いつつ、スーパーのお茶のコーナーを見ていくと、あったんですね、粒の麦茶が。
　いまや麦茶といえば、缶入りとかペットボトル入りの、液体の状態のほうを意味する。
　そのせいか、粒の麦茶のほうを「丸麦」と称しているらしい。
　「むぎ茶・丸麦・３００ｇ入り・１００円・伊藤園」
　「作り方」のところを読むと、水１�gに対し丸麦２５ｇ（コップ３分の１）とある。
　２５ｇで１�gの麦茶ができるわけだから、３００ｇだと１０１�g以上の麦茶ができることにな
り、たったの１００円で、缶入り（３５０ｍｌ）の麦茶が何十缶もできることになる。
　迷うことなく、ぼくはその１００円の麦茶を買った。
　直径八センチほど、長さは３０センチ近くあって、かなり目立つ買い物である。
　これをカゴに入れてレジのところに並んでいると、ぼくの後ろのオバサンがそれをのぞき
こみ、
　「まあ、いまどき粒の麦茶を買って帰って煮出して飲もうなんて。なんて真面目で実直で
誠実なオジチャンなんでしょう」
　という目でぼくを見るのであった。
　（ような気がしたのであった）
　ヤカンはないので鍋で煮出す。
　水１�gを煮立て、そこに丸麦を２５ｇ入れ、
　「ちょっと贅沢しちゃおかな」
　とつぶやいて、もう５ｇほどおまけする。
　たちまち立ちのぼる懐かしい麦茶の匂い。
　そうです、あの懐かしい麦のこげた匂い。あの夏休みの夏の匂い。入道雲の匂い。
　麦をそのまま煮出したら、ただのお粥になるだろうに、焦がすとこの香ばしさ、この焦げ
味。
　麦茶の不思議なところは、冷やしてもこの香ばしさが抜けないところだ。
　麦茶の魅力を一言でいうと、”単純の良さ”だろうか。
　焦げた香ばしさだけで勝負している単純この上ない味と香りが、なんとも爽やかでなん
とも好ましい。
　麦茶の不思議はもう一つあって、いわゆる”お茶うけ”を寄せつけない点だ。
　日本茶なら、羊かん、せんべい、カステラ、お新香といろいろ合うが、麦茶に合うものは
なかなか考えにくい。
　麦茶君､君はそれでいいのだ。
　ぼくは君のそういうところが好きだ。他者とベタベタした関係を持ちたくないんだよね。
　だから、麦茶に砂糖などとんでもない。
　でも、江戸時代の記述に「砂糖を入れて飲む」というのがあるそうです。念のため。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜暑さのせい左ページにもらいギャグ＞Ｔｈｅ Ｅｎｄ．
　７月31日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛の残り。

　　　『天下り族シイタケ』
　どう考えても普通じゃない現象を、そうとは
考えずに見過ごしている例はたくさんある。
日常生活の中にもたくさんある。鍋物の中
のシイタケがそうだ。そもそも何でこんなこ
とになってしまったのか。
　日本各地にある様々な鍋料理に必ず参加
することになっているシイタケ。
　飲み屋でも料理屋でも、鍋物をたのむと、
どんな鍋物にも当然のようにシイタケが入っ
ている。そして人々は、
「鍋にシイタケ？当然じゃん」
　なんて言っている。当然じゃないのッ。ぼく
は怒ってるのッ。
　いいですか、ここんとこようく聞いてください
な。
　シイタケは天下りの役人なんです。
　役立たずで、日がな一日、なんにもしない
で鼻毛なんか抜いて暮らしている元高級官
僚なんです。
　干しシイタケは別にして、生のシイタケは
ほとんど味がない。ぬめっとして、つるっと
して、ぐにゃっとしていて何だかよくわから
ない味で、毎回、こんどこそシイタケの味を
確かめてやろうとするのだが、結局よくわか
らないままに終わってしまう。
　しかも鍋のツユを、自分の中に絶対しみこ
ませようとしない。断固として拒絶している。
そのうえ、自分の味をダシとしてツユの中に
出すこともしない。周りとなじもうという姿勢
がまったくないのだ。
　どうにも得体がしれない、嫌な奴なんです
ね、シイタケという奴は。しかもノーカロリー。
ビタミンのたぐいもほとんど期待できない。
シイタケが嫌いだという子供もたくさんいる
し、万人に好まれる味というわけでもない。
　鍋以外の料理では、揚げもの関係に使わ
れる以外、ほとんどお呼びがかからない。
なのに、鍋界にかぎってなぜ大きな地位を
獲得したのか。たかが小役人のくせに、な
ぜ鍋業界に天下りできたのか。鍋業界でな
ぜ大きな顔をしていられるのか。
　天下った各鍋会社での地位はほとんど役
員待遇である。役員といっても、鍋の常連、
豆腐、白菜、春菊、ネギなどといっしょのヒ
ラトリというところだが、その地位はいまや
不動である。
　鍋の中で、ほかの連中が、たとえば白菜
や春菊やネギや豆腐が、ビタミンです、蛋
白質です、ツユしみこませます、ダシ出しま
す、と大働きをしている中で、シイタケただ
一人、なーんにもしない。ただいるだけ。
　なのに無知な一般大衆は、「鍋にシイタ
ケ、当然じゃん」なんて言っているのだ。
この期に及んでもまだ言うかッ。
まだわからんとか、テツヤ。（古いナ）
　しかもです。この鍋の中のシイタケを、
悪い奴だから食ってやろうとすると、必ず
ひと悶着起こる。
　鍋の中の具は熱い。熱いから食べやすい
ように大抵のものは一口大に切ってある。
白菜でもネギでも一口大に切ってある。
人参でも大根でも切ってある。豆腐などは、
大き過ぎたらハシで突きくずして食べればよ
い。
　だがシイタケに限っては、どんなに大きな
ものでも絶対に半分に切ったりしない。切っ
てしまうとその存在自体が危うくなるからだ
（その理由は後述）。大抵のシイタケは一口
で頬ばるには大き過ぎる。ハシで突きくずそ
うとしても突きくずれない。
　そこで噛み切ることになるのだが、ここで
ひと悶着起こる。熱くてシルのしたたるシイ
タケを噛み切るには、唇的にも形相的にも
様々な問題が起きる。おまけに最近のシイ
タケは厚みがある。
　この熱くて大きくて厚みが熱いシルのした
たるシイタケを、噛み切ろうとしている人を
見つめてはいけない。黙って見逃してあげ
るのがエチケットだ。
　シイタケは、いざ食べようとすると、このよ
うに抵抗するのだ。本当にタチの悪い奴な
のだ。
　そんな、無能でタチの悪いシイタケが、
なぜ
「当然じゃん」なのか。
　鍋物は冬の食べ物だ。冬の野菜は色が
薄い。
　白菜、ネギ、春菊、大根、豆腐、白と緑ば
かりで色の変化にも乏しい。
　赤い人参を花型に切って入れたりするが、
そんなに入れるものではない。
　そこんところへ、まん丸で強いこげ茶色の
シイタケを置くと、急に全体がしまる。
　画竜点睛。鍋シイタケ茶丸睛。
　墨一色の色紙に朱の印を押した効果。
　飲食店での鍋物は、別の器に材料一式を
盛りつけて持ってくる。
　そのとき、曖昧な形ばかりの材料の中で、
はっきりと丸く、はっきりとこげ茶色のシイタ
ケは最大の効果を発揮する。
　しかもです、ハッキリ茶丸に彫り込まれた
白い＊形の彫りもの。誰が考え出したか、
この彫りものをするようになってから、鍋界
におけるシイタケの地位は磐石のものとな
った。
　サウナなどでは「彫りもののある方お断り」
だが、鍋の世界では彫りものは高い評価を
受けるのだ。
　彫りもののないときは部長どまりだったの
が、彫ってから一挙に重役になったと言わ
れている。
　最近は、家庭でもシイタケに＊印を入れる
ようになった。
　いろんな家庭で鍋をごちそうになってみる
と、＊印を入れるおくさんと、絶対に入れな
いおくさんとがいることがわかる。同じおくさ
んが、ときどき入れたり、入れなかったり、
ということはない。
　全国のおくさんを、シイタケに＊印を入れ
るおくさんと、入れないおくさんに二分する分
類の仕方もあるそうだ。（ありません）　

　８月１日、フレックスなので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛の残り。
　８月２日、休日なので昼食に母上手作りのナスとピーマンの油味噌と新ショウガ。
　　　　　　　新ショウガがンマイ！ごはんを２杯も食べちゃった。
　　　　　　　　ヒマなので、Ｉ 勢崎市のＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で『猿の惑星』を観る。面白かった。
　　　　　　　さすがティム・バートン監督、大金使って相変わらずちゃちくて薄っぺらな映
　　　　　　　画、天才だね。『バットマン』ほど真面目じゃなくて、『マーズ・アタック』ほどお
　　　　　　　ふざけじゃない、けど旧作の『猿の惑星』に充分拮抗してる。
　　　　　　　　ティム・バートン監督とテリー・ギリアム監督はなんで大金使っても必ずちゃ
　　　　　　　ちくて薄っぺらな映画にしちゃうんだろう、不思議。この『せこさ・ちゃちさ・薄
　　　　　　　っぺらさ』が好き嫌いの分かれるところでしょうな。アタイはもちろん大好きで
　　　　　　　す。この『せこさ・ちゃちさ・薄っぺらさ』の要因の一つは両監督ともアクション
　　　　　　　・シーンがへたくそなせい、とアタイは見てますな、どうでもいいけど。
　８月３日、昼食に冷やし中華。
　８月４日、フレックスなので昼食に母上手作りのナスとピーマンの油味噌と新ショウガと
　　　　　　　冷奴とうなぎ。やっぱり新ショウガがンマイ！弟来て食べる。同じことを言う。
　８月５日、昼食にほっかほっか亭のデミハンバーグ弁当390円+消費税。
　　　　　　　 真っ白いごはんが、ンマイ。
　８月６日、フレックスなので昼食に母上手作りのジャガイモの煮っ転がしとうなぎと新ショ
　　　　　　　 ウガ。
　８月７日、休日なので昼食におみやげのパック入り目鯛の焼き魚と新ショウガでおこわ。
　　　　　　　うまくもなんともない。おこわでアゴが疲れた。
　　　　　　　Ｆ病院で診断、薬の量が１日６錠から４錠に減る。なかなか解放されません。
　　　　　　　次回は９月１８日１１：００
　　　　　　　ヒマなので１２ページの「RED SHADOW 赤影」に『くノ一（女忍者）』と
　　　　　　　『水戸黄門』のことや『隠密剣士』のことなどを書く。楽しいな。
　８月８日、昼食に冷やし中華。
　８月９日、フレックスなので昼食にうなぎと冷奴と新ショウガ。
　８月10日、休日なので昼食に冷奴と新ショウガ。
　８月11日、昼食に日替わり定食（幕の内弁当）
　８月12日、休日なので昼食にＮぐるまのホルモン定食680円＆消費税。
　　　　　　　今日は10：00ａｍからＭかぼみらい館のＧ馬アジア映画祭で３本も映画見る。
　　　　　　　�@香魂女（中国）�Aビルマの竪琴（ｓ31年市川昆監督）�B運動靴と赤い金魚
　　　　　　　　（イラン）・・・ビルマの竪琴が一番面白かった。やっぱり３本は疲れる。
　８月13日、昼食に日替わり定食（幕の内弁当）
　８月14日、休日なので昼食に母上手作りのキナコぼたもち＆牛乳。キナコぼたもちを
　　　　　　　７個も食べた。ばかだねー、でもあっさりしてておいしかった。
　８月15日、昼食に日替わり定食（ミックスフライ）
　８月16日、休日なので昼食に冷奴とひやむぎ。夏だねえ。
　　　　　　　　ヒマなので、Ｉ 勢崎市のＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で「RED SHADOW 赤影」を
　　　　　　　見る。まあまあの出来、ジャッキー・チェンの映画っぽいギャグ・スピード・
　　　　　　　明るさ・軽さ・せこさ・ちゃちさ・薄っぺらさ。まあまあ面白かったよ。詳しくは
　　　　　　　12ページを見てね。おかげで８月の鍋奉行のお言葉も決まっちゃったよ。
　　　　　　　『嗚呼みじめ「RED SHADOW 赤影」も読者ゼロだねトホホホホ』
　８月17日、昼食に麻婆丼（但し、半分）
　８月18日、昼食に日替わり定食（鶏の唐揚げ）
　　　　　　　夜、Ｍ浦さんとＳ町文化ホールで映画『みんなのいえ』を見る。
　　　　　　　いわゆるＴＶ的スケールの映画っつー感じ、まあまあ面白かった。
　　　　　　　前作『ラジオの時間』の藤村俊二にゃ負けるね。
　８月19日、昼食にＮ清のとんがらし麺トムヤムクン98円とＨっかほっか亭の梅干おに
　　　　　　　ぎり110円。うまい、けど辛い、けどうまい、けどやっぱり辛い。
　８月20日、フレックスなので昼食に冷奴とカボチャと白菜キムチ。
　８月21日、休日なので昼食にナスのしぎ焼きとミョウガの卵とじと冷奴と新ショウガ。
　８月22日、休日なので昼食に生卵と冷奴と新ショウガ
　８月23日、昼食に日替わり弁当。
　８月24日、昼食に日替わり定食（豆腐バーグ）。ンマイ。残さず全部食べた。
　８月25日、昼食に冷やし中華。
　　　　　　　８月25日Ｙ売新聞（39p）より
　　　　ＳＭＡＰ稲垣吾郎容疑者逮捕
　　　　　　駐車違反摘発無視 車発進、警官に接触
　　　　　　　　　じゃーん、これで稲垣吾郎の「陰陽師」続編は絶望となりましたな。残念。
　　　　　　　　　詳しくは１０ページの「陰陽師」を見てね。
　８月26日、昼食に日替わり定食（カレーライス）
　８月27日、昼食に冷やし中華。
　８月28日、休日なので昼食にタマネギとタマゴ炒めと冷奴と白菜キムチ。
　８月29日、昼食に日替わり弁当。
　８月30日、休日なので昼食に焼き魚と白菜キムチ。弟来て食べる。
　　　　　　　　ヒマなので、Ｉ 勢崎市のＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で「ジュラシック・パーク�V」を見る。
　　　　　　　1時間40分と短い上映時間で助かった。恐竜は大変よく出来てる、ノンストッ
　　　　　　　プ・ムービーで迫力満点。でも、新鮮な驚きはなんもなし。なんも考えずに見
　　　　　　　る夏休み子供映画、頭ボーッとしてる時に見てもいいかもしんない映画。
　　　　　　　アタイ的には「猿の惑星」や「RED SHADOW 赤影」のほうが面白かったね。
　８月31日、フレックスなので昼食に冷奴と白菜キムチ。
　　　　　　　夜食にＨっかほっか亭ののり弁を注文したら、通常290円が今日から１週間
　　　　　　　なんと200円＋消費税＝210円とのこと。デフレは凄まじいですねえ、いった
　　　　　　　い日本はどうなるのだろう、な〜んて気取っちゃっても、嬉しいな、大もうけ。

　９月１日、休日なので昼食に喜多方ラーメンとごはん。麺はおいしいがスープは甘くて
　　　　　　　ダメ。
　　　　　　　　ヒマなので、１２ページの「RED SHADOW 赤影」のイラストにコメントをい
　　　　　　　っぱい書いた。もうすぐ閉鎖の予定のところにわざわざコメントをいっぱい書
　　　　　　　くなんて、相変わらず律儀っつーか、早い話がお馬鹿さんよね、アタイ。
　　　　　　　　ま、越後屋さん風に言えば、『トホホ成分を１５％も増量しました』っつーこと
　　　　　　　でんな。『嗚呼みじめ「RED SHADOW 赤影」も読者ゼロだねトホホホホ』
　　　　　　　　アタイ的には『ローリング・スクラッチ・ホールドが忍び泣く』っつーこと。
　　　　　　　　別名『♪リフレインが泣いている♪』（松任谷由美）アタイも古いねぇ。
　　　　　　　　ま、この、『も読者ゼロだねトホホホホ』はいつか書きたいテーマではあるね。
　　　　　　　　キーワードはナルシスト＝人の視線を浴びたがるっつーことかも。
　　　　　　　　ま、アタイの能力じゃあ、たぶん、書けないでしょうな。
　　　　　　　　だって、「『いつか』なんて『いつまで』待っても来ないんだから」（マンガ「はみ
　　　　　　　だしっこシリーズ」三原順）
　９月２日、昼食に日替わり定食（鶏の唐揚げ）
　９月３日、フレックスなので昼食に冷奴と福神漬けと白菜キムチ。
　　　　　　　夜食にＨっかほっか亭ののり弁（なんとまだ200円＋消費税＝210円だよん）
　　　　　　　嬉しいな、おいしいな。
　９月４日、休日なので昼食にうなぎと冷奴。
　　　　　　　ヒマなので、『宙返り』の下巻を読み始める。
　　　　　　　１２ページの「RED SHADOW 赤影」のイラストのコメントを変更。
　９月５日、フレックスなので昼食に冷奴と福神漬け。
　９月６日、休日なので昼食に冷奴とダイコン葉と福神漬け。
　　　　　　　　ヒマなので、ＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で「千と千尋の神隠し」を見る。夏休みが終わ
　　　　　　　って、やっと空いた座席でのんびり見る。アニメの絵は素晴らしい、「もののけ
　　　　　　　姫」よりよかった、でもキャラクターに新鮮さゼロ、ストーリーにも驚きゼロ、い
　　　　　　　よいよ宮崎駿も限界だね。あとは日本経済発展のために大ヒットを祈りましょ
　　　　　　　う。やはり夏休みの映画でしかなかったね。
　９月７日、休日なので昼食にうなぎと冷奴。
　　　　　　　ヒマなので、『宙返り』の下巻を読み終わる。まあまあ面白かった。
　９月８日、昼食に冷やし中華。
　９月９日、昼食に日替わり定食（麻婆丼）
　９月10日、昼食に日替わり定食（豚肉生姜焼き）。
　　　　　　　台風15号接近の大雨の中、会長Ｒ来訪。このフロッピーと三代目三遊亭金馬
　　　　　　　の落語傑作選カセットを渡す。
　９月11日、休日なので昼食にナスとタマネギの油味噌とうなぎと冷奴。昨日から台風15
　　　　　　　号接近で大雨。午前中、Ｆ病院で採血。
　　　　　　　　ヒマなので「パノラマ島奇談」江戸川乱歩を読む。
　　　　　　　　夜10時のＮＨＫ-ＴＶ「ニュース１０」を見ていたら、アメリカの世界貿易センタ
　　　　　　　ービルに旅客機が続けて２機も突っ込んで大爆発、ビックリ、自爆テロじゃ、
　　　　　　　怖いよー、まるでハリウッド映画。「パノラマ島奇談」どころじゃないよ、ツィンビ
　　　　　　　ルに旅客機が続けて２機も突っ込んで大爆発だもんね、現実は凄い、きれい。
　　　　　　　凄くてきれいなのか、きれいで凄いのか、どっちかわからんが映画そっくり。
　　　　　　　　大惨事ニュースはお茶の間で見てる分には完全にエンターテイメントだね。
　９月12日、フレックスなので昼食にうなぎと冷奴と白菜キムチ。弟来て食べる。
　９月13日、休日なので昼食に冷奴と白菜キムチとミョウガとワカメのすまし汁。
　　　　　　　　ヒマなので「御宿かわせみ」平岩弓枝を読む。
　９月14日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
　９月15日、昼食にCoCo壱番屋のﾎﾟｰｸｶﾚｰ400円と野菜サラダ180円&消費税、ンマイ。
　９月16日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
　９月17日、昼食に日替わり弁当（鶏の唐揚げあんかけ）
　９月18日、休日なので昼食に冷奴と白菜キムチ。
　　　　　　　　Ｆ病院で診断、薬の量が１日４錠から２錠に減る。まだ解放されません。
　　　　　　　　ヒマなので「老人力�A」と「老人力自慢」赤瀬川原平を再読。
　９月19日、休日なので昼食に冷奴と白菜キムチ。
　９月20日、昼食に日替わり定食（カニじゃなくてイカ玉）
　９月21日、休日なので昼食に白菜と豚肉の油いためと冷奴。
　　　　　　　　ヒマなので、12ページの「RED SHADOW 赤影」に「影衣蔵人の忍法」を書
　　　　　　　き加える。だ〜れも読んでないのに、なぜ書くの？
　　　　　　　　『だって、書くの面白いんだもの』っつーことかもね。ヒマな人は読んでネ。
　　　　　　　　ま、越後屋さんがトホホ成分を１５％も増量しましたっつーことでんな。
　９月22日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
　９月23日、昼食に日替わり定食（豆腐の五目あんかけ）
　９月24日、休日なので昼食に白菜と豚肉の油いためと冷奴。
　　　　　　　　但し、ごはんがちょうど終わってしまって、ごはんなし。めずらしいなぁ。
　　　　　　　　ヒマなので１０ページの「陰陽師」のイラストのコメントを書き変える。
　　　　　　　　だ〜れも読んでないのに、なぜ書き変えるの？
　　　　　　　　だってギャグ思い出したんだもの、っつーことでんな。
　　　　　　　　いつもの越後屋さんがトホホ成分を15％も増量しましたっつーことでんな。
　９月25日、休日なので昼食に焼き魚（鮭）と冷奴。
　９月26日、昼食に日替わり定食（豚肉のもやし炒め）
　９月27日、休日なので昼食に肉じゃがと冷奴。
　　　　　　　　ヒマなので１０ページの「陰陽師」に新聞記事を書き加える。
　９月28日、フレックスなので昼食に白菜と豚肉の油いためと冷奴。
　９月29日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁&うどんセット。
　９月30日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
　　　　　　　　夜、Ｓ原、Ｍ谷、Ｙ田、Ｍ浦さんとＨ市の欧風レストランで白＆赤ワイン＆
　　　　　　　ディナー。まあまあそれなりにおいしゅうございました。
　　　　　　　　道中、カーラジオで高橋尚子がベルリンマラソンで世界新のニュースを聞く。
　　　　　　　プレッシャーの中でたいしたもんだ。

　　　『回転鍋出現す』
　回転寿司、回転しゃぶしゃぶに続いて、こ
んどは回転鍋というのができた。
　すき焼き、寄せ鍋、モツ鍋、石狩鍋などの
小鍋が一列に並んで、湯気をあげながら行
進してくるのを、
「エート、ぼくはモツ鍋いこうかな」
　なんて言って、鍋つかみでサッとつかんで
列から取りあげる、というのではない。
　鍋のほうは動かない。
　一人一鍋、カウンターに固定してある。で
もって、具のほうが回転してくる。肉や野菜
や魚や貝などの具が、小皿にのって回転
寿司と同じようにゆっくり目の前を流れて
いく。
「ナーンダ」
　と、急に思ったでしょう。
「ツマンネーノ」
　と思ったでしょう。
「どうせアイデアだけの、チャチな鍋物なん
だろ」
　と思ったでしょう。
　ところがどっこい、これがなかなかちゃん
とした鍋で、とてもおいしいし、それに、実際
にやってみるとかなり楽しい。
　鍋物というのは、鍋奉行の指示とか、自分
の取り分と他人の取り分への配慮とか、け
っこう面倒な”因習の世界”なのだが、回転
鍋ではそういうものの一切がとり払われる。
　ＪＲの有楽町駅のすぐそばの「鍋処・泉」。
店頭に「世界で初めて！？まわる鍋料理の
店」とある。
　店のシステムはこうだ。
　カウンターにすわったら、係の人に何のツ
ユで食べるかを申告する。ツユの種類は五
種類ある。「しょうゆ味」「味噌だし」「昆布だ
し」「辛みだし」「すき焼きのタレ」で、「昆布だ
し」にはポン酢がつき、「すき焼きのタレ」に
は生卵が一個つく。
　無難なのは、「味噌だし」と「しょうゆ味」の
ようだ。このツユはタダだ。
　申告が終わると鉄鍋にツユが注がれ火が
つけられる。
　鍋は直径２０センチと意外に大きく、底も
深く、ツユはびっくりするほどタップシ入れ
てくれる。
　このタップシが嬉しい。（もう大丈夫）とい
う気になる。何が大丈夫なんだかよくわか
らないが……。
　ぼくは「味噌だし」を選んだのだが、一口
すすってみるとダシのしっかりした、このま
ま飲んでもおいしいツユだ。
　さて、何の具から入れようか。
　具の種類は４０種類以上ある。
　２００円、３００円、４００円の三段階あっ
て、皿の模様で値段がわかるのは回転寿
司と同じだ。
　４００円ものには、牛、豚、かき、鴨肉、
餅入り巾着、わたりがになどがあり、
　３００円ものには鮭、たら、きりたんぽ、
えび団子、牛もつ、牛タン、いか、つみれ
など、２００円ものは鶏、ぎょうざ、豆腐、
ハンペン、うどん、中華麺などだ。
　何を、どう入れようが個人の勝手だ。
　どんな鍋にしようが誰にも文句を言われ
ない。
　鍋界はまことに因習の世界で、たとえ
ば、「きりたんぽ鍋」には牛肉を入れるこ
とは許されないし、「すき焼き鍋」に帆立
貝を入れることは許されない。
「具は煮えばなを食え」とか「牛肉としらた
きは離して入れろ」とかの鍋奉行の指示
も一切ない。
　だからもうみんな、ハメをはずして勝手
なことをやっている。
　そして、その”勝手”が意外なおいしさに
なることがわかる。
　特に最後にゴハンを入れておじやにする
と、ムチャクチャに入れた具のダシがムチ
ャクチャに出ていて、ムチャクチャにおい
しい。
　ただし、会話ははずまない。
　もともと鍋物は”囲む”もので、大勢で囲
むことによって会話がはずみ、親睦がは
かられるものなのだが、ここはカウンター
だけだから、四人で来ても横並びになる。
鍋を”並ぶ”ことになる。
　しかも各自、自分の鍋の運営、管理、資
材の選択、仕入れ、火加減に忙しく、隣と
話をするヒマもない。
　部下との親睦をはかるためにやってき
たらしい課長サンも、自分の鍋の運営に
忙しく、ろくな会話もなく出ていくことにな
った。
　単身赴任らしい人も多い。
　銀ぶちメガネの背すじのピンと伸びた、
六十歳ぐらいの管理職風の人がぼくの隣
にいて、一人、静かに鍋を運営していた。
　ただし、運営はメチャクチャで、「しょうゆ
味」のツユに牛肉と牛もつとイカ団子とハ
ンペンとたらを入れ、いきなりうどんを入
れ、野菜を入れ、鍋の中はぐちゃぐちゃに
なった。
　恐らく、自分で料理をしたことなど一度も
ない人なのだろう。しかし、このぐちゃぐち
ゃがいかにもウマそうなのだ。
　単身赴任だが料理は苦手で鍋が好き、
という人にはこの店はうってつけだ。一人
で鍋をしようと思ったら、はまぐりは一皿、
豆腐は一丁、しらたきは一わということに
なり、多種類の具の鍋は不可能になる。
　それがここでは４０種類の中からほんの
少量ずつ選ぶことができる。
　３０席ほどのカウンターはほぼ満員の盛
況。ふつう、このぐらいの人数がいる居酒
屋だったら、まぐろの刺身を食べている人
もいれば焼き鳥の人もいるし、しめさばな
んかの人もいるものだが、ここでは全員が
例外なく鍋。
　店一軒丸ごと鍋の客ばかり。
　鍋ならざる客一人もなし、という風景は
めったに見られるものではない。
　それにしても、もし本格的な鍋奉行の人
がこの店に来たらどうなるか。
　右を見ても、左を見ても、みんなとんでも
ないことをしでかしている。
　勝手放題、落花狼藉、百家争鳴、孤軍
奮闘、満身創痍、怒髪衝天となって店を
出てくることになるにちがいない。

１０月１日、昼食に日替わり定食（豚肉の五目あんかけ）
１０月２日、休日なので昼食に白菜と豚肉の油いためと冷奴。
　　　　　　　ヒマなので１１ページの「美の巨人たち」のイラストのコメントを書き加える。
１０月３日、昼食に日替わり定食（鰻まぜごはん）
１０月４日、昼食に日替わり定食（チャーハン）
１０月５日、昼食に日替わり定食（鯖の照り焼き）
１０月６日、昼食に日替わり定食（ミックスフライと生卵）
　　　　　　　但し生卵はオプション、つまり、ミックスフライより生卵のほうがおいしいっつー
　　　　　　　こと。なさけなかー。生卵はＴ橋くんのアイデア。
１０月７日、昼食にＨっかほっか亭が混雑してたのでＳあわせ弁当ののり弁。
　　　　　　　遠いけど、米はこっちのほうが更においしい。
１０月８日、昼食に日替わり定食（麻婆丼）
　　　　　　　　夜、１０ページの「陰陽師」に週刊誌記事を書き加える。
　　　　　　　　タイトルは「近藤サトはバカ女だ」。ヒマな人は読んでネ。
　　　　　　　　それから、鍋奉行日記を書いていたら、パソコンを誤作動させてデータが消
　　　　　　　える。真っ青。会長─Ｒに、フロッピーのデータをちょうだいと電話する。
　　　　　　　　というわけで、９月30日〜１０月８日までは、記憶を頼りに、１０月９日に入力
　　　　　　　してます。なさけなかー。こういう、どうでもいいナンセンスでオタオタするアタイ
　　　　　　　を楽しんでいる、っつーのも事実です。嗚呼、ナンセンスなアタイの不幸。
１０月９日、休日なので昼食に白菜と豚肉の油いため&生卵&らっきょう&イカの塩辛。
　　　　　　　午前、会長─Ｒからフロッピーもらう。なさけなかー、でもこれがオモロイのよ。
１０月10日、昼食に日替わり定食（野菜炒め）をキャンセルし、生卵に変更。ワガママなア
　　　　　　　タイ。だって生卵かけごはんのほうがおいしいんだもの。
１０月11日、出張なので昼食にＳ市の『寿司うどんＧ氏』で江戸前寿司980円＆ざるそば
　　　　　　　280円。
１０月12日、二日酔いなので昼食にＴ市の『更科』でおろしそば780円。
１０月13日、フレックスなので昼食に里芋・ニンジン･タマネギ･ミョウガ・豚肉の煮っ転が
　　　　　　　　し。弟来て食べる。
１０月14日、休日なので昼食に白菜と豚肉の油いため&トウフ
１０月15日、フレックスなので昼食にイカの塩辛&白菜キムチ&コブの佃煮&ラッキョウ。
１０月16日、休日なので昼食にイカの塩辛&白菜キムチ&コブの佃煮&ラッキョウ。
１０月17日、昼食に日替わり定食（タンメン）
　　　　　　　　夜８時過ぎに帰宅、隣保班の88歳のお婆さんのお葬式で、父上は疲れたの
　　　　　　　か、もう寝ていた。お葬式でもらったＹ野屋のお料理パック（２千円）の残り物で
　　　　　　　ビール。父上母上の2人分なので食べきれない量と種類、ンマイ！
　　　　　　　　母上がニコニコしてお葬式のエピソードをしゃべってるのよ。
　　　　　　　　父上が朝早く畑から白菜を取って来て、お葬式の準備の隣保班の人々に料
　　　　　　　理（白菜の油いため）してもらったところ、親類縁者や隣保班の人々から
　　　　　　　「おいしいおいしい」と大好評を博したとのこと。今年の夏は猛暑日照り水不足
　　　　　　　で、１０軒の隣保班で白菜が作れたのは父上だけだったらしい。近所のＲさん
　　　　　　　は「３度も蒔き直して全滅だった」とぼやいていたとか。
　　　　　　　　母上はニコニコして何度も同じ話を繰り返していた。アタイもまんざら悪い気
　　　　　　　はしないから、母上のくどい話をニコニコ聞きながらビール。
　　　　　　　　家庭崩壊の我が家も、何年ぶりかの『明るい我が家』でしたな。
　　　　　　　　「女房のうれしい時は、亭主に誉められる時じゃなくて、亭主が誉められるの
　　　　　　　を見る時なんだよ」（マンガ『落語家銘々伝』古谷三敏）
　　　　　　　　今月の鍋奉行のお言葉は決まりだね。『おやじが一番輝いた日』
１０月18日、休日なので昼食に昨夜のお料理パックの残り物のうなぎでごはん。
　　　　　　　　ヒマなので、ＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で「陰陽師」を見る。平安時代ののほほんが足
　　　　　　　りないっつー感じ。詳しくは１０ページの「陰陽師」を見てネ。
１０月19日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
１０月20日、昼食にＹ和屋の弁当。
１０月21日、昼食にＹ和屋の弁当。
１０月22日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
１０月23日、休日なので昼食にイカの塩辛&白菜キムチ&コブの佃煮&ラッキョウ。
　　　　　　　　Ｆ病院で診察、薬の量が減った。
１０月24日、昼食に日替わり定食（ミックスフライ）
１０月25日、昼食に日替わり定食（カツカレー）
１０月26日、昼食に久々の冷やし中華。
１０月27日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
１０月28日、昼食に日替わり定食（麻婆茄子）
１０月29日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁。
１０月30日、休日なので昼食にこの季節初めての寄せ鍋。甘みが目立って、イマイチ。
← ← ← ←　ヒマなので左ページに「天下り族シイタケ」と「回転鍋出現す」を丸写し。
　　　　　　　　ヒマな人は読んでネ。
１０月31日、昼食に生卵かけごはん。

１１月１日、昼食に生卵かけごはん。
１１月２日、昼食に五目麺。
１１月３日、昼食に幕ノ内弁当。
１１月４日、昼食にけんちん汁と幕ノ内弁当。
１１月５日、昼食に日替わり定食（カレーライス）
１１月６日、休日なのでアタイ手作りの寄せ鍋。ンマイ。
１１月７日、昼食に生卵かけごはん。
１１月８日、昼食に幕ノ内弁当。
１１月９日、昼食に日替わり定食（豚肉生姜焼き）
１１月10日、昼食に日替わり定食（中華丼）
１１月11日、昼食に日替わり定食（中華丼）ゲッ、おんなじメニュー。
１１月12日、昼食に日替わり定食（坦々麺＆ライス）
１１月13日、休日なので昼食にアタイ手作りのＧリコ熟カレー中辛。水が多すぎて失敗。
　　　　　　　水っぽいカレーになっちゃった。
１１月14日、フレックスなので昼食にイカの塩辛&白菜キムチ&コブの佃煮&ラッキョウ。
１１月15日、昼食に日替わり定食（鯖の味噌煮）。ンマイ！
１１月16日、休日なのでアタイ手作りの寄せ鍋。弟来て食べる。「ンマイ！」と絶賛。
　　　　　　　アタイはしっかり鍋奉行して、ダシがどうの塩加減がこうのと講釈三昧。
　　　　　　　シアワセシアワセ。
１１月17日、休日なのでアタイ手作りの寄せ鍋。弟来て食べる。「汁を飲む気がしない」と
　　　　　　　大不評、鍋奉行の面目丸つぶれ。ｍｍｍｍｍｍｍｍｍ寄せ鍋の奥は深い。
　　　　　　　ひまなのにギャグ浮かばない、で、例によって丸写しギャグを紹介しまっせ。

　　　　11月16日に丸写し13

　　　『旨いぞ豚しゃぶ』
　しゃぶしゃぶという料理が登場したのはいつごろだろうか。
　ステーキがいくらか身近なものになってきて、そのあとあたりから、
「しゃぶしゃぶという食べ方もあるでよ」
　というようなことだったような気がする。
　いずれにしても高級料理として登場した。
　六本木がメジャーになってきたあたりと一致するような気がする。
「ゆうべ六本木でしゃぶしゃぶを食べた」
　なんて人がいると、尊敬して拝んだりしたものだった。
　と同時に、
「てやんでえ」
　と反感を持ったりした。
　当時ぼくは牛肉とはあまりなじみのない生活をしていた。
　生い立ちそのものも牛肉と縁が薄かった。
　肉といえばもっぱら豚肉だった。
　田端義夫さんの「島育ち」という歌があるが、ぼくは「豚育ち」だった。
　しゃぶしゃぶはいまも高級料理である。（安い店もあるが）
　いま手元にある文藝春秋発行の「東京いい店うまい店」のしゃぶしゃぶの店のところを
見ると、「しゃぶしゃぶコース９０００円より」なんてのはざらだ。
「１４０００円より」なんて店もある。
　１４０００円に ”より” をつけてはいけないという法律を作れ、もう。
　そういうわけで、ぼくはしゃぶしゃぶに反感を持っている。
　牛肉料理の王道はステーキだろうが。部厚くて歯ごたえのある肉の塊だろうが。
　その部厚くて三センチほどもあるステーキをグァシッと噛みしめると、歯と歯の間でその
肉が噛み切られて肉汁がジワーッとにじみ出、獣の味がし、そのことをウンニャと喜びつ
つ力強く噛んでいってこその牛肉なのだ。
　それを、なんだ？　厚さ二ミリ？　お湯の中でヒラヒラ？　お口に入れてヘニャヘニャ？　
そんな軟弱な食べ方でいいのかっ。
　テレビのグルメ番組などを見ていると、お皿の中からうすーい肉片の片端を箸でつまみ
あげ、お湯の中に入れてヒラヒラさせている。
　ふつう、お箸で何かつかんでお湯の中に入れたら、いったん箸から離すもんだろーが。
　なのにしゃぶしゃぶは離さない。
　離すと人に取られちゃうとでも思っているのかっ、この貧乏人め。（ナンダカワカラナイ）
　ヒラヒラの手つきもなんだかイヤラシイな。
　いいトシをしたおとっつぁんが小指なんか立ててヒラヒラさせている。
　お肉、箸にはさんで日本舞踊でも踊ろうってのか、こらっ。（ナンダカワカラナイ）
　お肉をお湯の中でヒラヒラさせながら、もういいかな、まだかな、もうちょっとかな、もう二
秒かな、なんて、一枚ごとに深く悩むのもイヤだな。
　お肉を湯から引き上げたあとも、ポン酢にしようかな、ゴマダレにしようかな、なんて悩ま
なければならないのもイヤだな。
　しゃぶしゃぶも豚肉だと事情は一変する。
　豚しゃぶはいい。許す。素晴らしい。おいしい。楽しい。
　豚しゃぶだと「豚育ち」の血が騒ぐ。
　そのヒラヒラがとても楽しい。
　春の小川に豚肉をヒラヒラさせているような楽しさがある。（ナンダカワカラナイ）
　豚肉だとヒラヒラさせるときの手つきもいい。もちろん小指を立てていい。
　そのまま日本舞踊を踊ってもいい。
　立てなーさーいー、踊りなさーぁい、と、「花」のメロディの「泣きなーさーいー」のように歌
ってもいい。
　豚しゃぶのとてもおいしい食べ方を知った。
　ＪＲの有楽町駅のガードの日比谷映画館寄りに「かごしま遊楽館」という店がある。
　ここでは変わった食べ方をさせる。
　なんと蕎麦つゆで豚しゃぶを食べさせる。
　蕎麦つゆといっても東京風のつゆではなく、わりに透明でやや甘みの勝った鹿児島風の
つゆ。
　飲んでも飲めるという程度の甘塩っぱさで、これにしゃぶしゃぶした肉をひたして食べる。
　肉はバラ肉。バラ肉の超薄切り。
　厚さ一ミリか？　というぐらい薄い。
　この薄切りを湯にひたすと、脂身があるがゆえにたちまちチリチリと肉がちぢむ。
　ちぢんだがゆえに、そこに蕎麦つゆがよくからむ。
　ラーメンのちぢれ麺にスープがからむようにからむ。
　そのつゆといっしょにバラ肉をすすりこむ。
　こたえられない。
　これにヒントを得て、さっそくためしてみた。
　東京風蕎麦つゆでためしてみた。
　いけます。
　スーパーでラーメンスープの小袋を売ってますね。あれでスープを作ってためしてみまし
た。
　いけます。
　ただし、ここが大切なところですが、バラ肉じゃないとダメ。
　脂身がいっぱいついてないとダメ。
　いい肉だと全然おいしくない。
　バラ肉の超薄切りというのはなかなか売ってないが、とにかくなるべくうんと薄いのを選
んでください。
　もう、ほんとに、頼むから、一度ためしてくださいね。
　　　　＜丸写し、オシマイ＞
　更にひまなので、丸写しその２、です。
　Ｙ売新聞2001年11月17日号36ページより
　　　放　送　塔
　テレビが信じられなくなる
　フジテレビ系６日「直撃！！噂の５人」の「暴力妻」特集に登場した夫婦が、ＴＢＳ系８日
「ベストタイム」の家計簿見直しコーナーに出ていた。夫婦が全く違う顔を見せていたの
で、テレビが信じられなくなった。（神奈川県・パート・中島充代47）
　　　　＜丸写しその２、オシマイ＞
　思わず笑っちゃいましたな。フジテレビとＴＢＳの悪口を日本テレビ系列のＹ売新聞が
書き立てる。マスコミ紙上での悪口っつーのもいいもんですな、野次馬としては。
　ところで、この（神奈川県・パート・中島充代47）って人、Ｙ売新聞の関係者じゃないよね。
　アタイ的には、Ｙ売新聞の関係者ならモアベターよ。
１１月18日、昼食にけんちん蕎麦(400円)とおでん(100円)ととろろ飯(200円)、食べ過ぎ、
　　　　　　　グルジイよぉ。（あたりめえだ）
１１月19日、昼食に日替わり定食（カツカレー）
１１月20日、休日なので昼食に母上手作りのけんちん汁。里芋&牛蒡&ニンジン&大根&
　　　　　　　コンニャク&ちくわ&豚肉という『我が家の正しいふつうの材料』のけんちん汁、
　　　　　　　ンマイ！（なぜ、『我が家の正しいふつうの材料』のけんちん汁、なのか？
　　　　　　　わからん人は、前々ページの『鍋の６ 必殺けんちん汁の巻』を読んでね）
　　　　　　　そうか、今日は恵比寿講、『必殺けんちん汁の巻』からちょうど一年過ぎた
　　　　　　　のね。光陰矢のごとし。
１１月21日、休日なので昼食に母上手作りのけんちん汁の残り。弟来て食べる。
１１月22日、休日なので昼食にアタイ手作りの寄せ鍋の残り。
１１月23日、昼食に山菜おこわ(300円)とマイタケまんじゅう(100円)とトン汁（差し入れ）。
１１月24日、フレックスなので昼食にアタイ手作りの寄せ鍋。
１１月25日、昼食に日替わり定食（中華丼と半ラーメン）
１１月26日、昼食に日替わり定食（エビフライ）
１１月27日、休日なので昼食にアタイ手作りの肉じゃが。
１１月28日、フレックスなので昼食にアタイ手作りの肉じゃがの残り。
１１月29日、昼食に日替わり定食（中華丼）
１１月30日、昼食に日替わり定食（豚肉生姜焼き）　

2002年1月1日に丸写し14

　　　『鱈ちりの鱈の立場』
　「きょうは寒いから鍋」
　とか、
　「あいつは鍋が好きでね」
　とか、
　「鍋を囲んで一家団欒」
　というふうに、日本人は鍋物のことをただ単
に「鍋」というが、そういうことを知らない外国
人が、こうした会話を聞いたらどう思うだろう。
　「日本人は寒いと鍋を背負って走ったりする
のだろうか」
　「日本人は鍋のコレクターが多いのだろう
か」
　「日本人は鍋を一家のまん中に置き、それ
を取り囲んで箸でたたいたりして団欒をはか
る風習があるらしい」
　とか思われないだろうか。
　鍋には、寄せ鍋、石狩鍋、ちゃんこ鍋のよう
に下に鍋をつける鍋と、すきやき、しゃぶしゃ
ぶ、ふぐちり、おでん、水炊きのように、鍋を
つけない鍋とがある。
　不思議なことに、下に鍋がつく鍋物は、ツユ
に味がついていてツユごと食べるいかにも鍋
物らしい鍋が多い。
　さっき挙げた鍋物の中で、すきやき、おでん、
しゃぶしゃぶ、などは、鍋物から脱却して一品
料理としての道を歩んでいるような気がする。
　そういう連中を除外すると、鍋物は次の二つ
に大きく分類できる。
　�@ツユに味がついていてそのまま食べる
系。
　�A湯またはダシ汁で煮てポン酢などのタレ
をつけて食べる系。
　�@系はどうしても居酒屋的、おやじ的雰囲気
をまぬがれない。
　そこで若い人などは�A系に走るわけだが、
�A系もこれまたおやじっぽい。
　所詮、鍋というものはそういうものであるらし
い。
　いいですか、挙げますよ。
　河豚ちり、鱈ちり、湯豆腐、水炊き……。
　こう挙げてみると、この四鍋、意外に食べる
機会が少ないことがわかる。
　水炊きは食べさせる店が少ないのがその理
由だ。
　鱈ちりも、名前は誰でも知っている割にはメ
ニューに載せている店が少ない。従ってなか
なか食べられない。
　河豚ちりも、名前は誰でも知っているし、食
べさせる店もあちこちにあるがなかなか食べ
られない。
　食べられない理由はしっているのだがここ
では書かない。
　湯豆腐は爺むさい。
　問題は鱈ちりである。
　鍋物の名前を次々に挙げよ、と言われると
必ず鱈ちりの名前が出てくる。値段だって高
いものではない。
　なのに居酒屋などでも、鱈ちりを食べている
人を見たことがない。
　大勢で鱈ちりを囲んでいるのを見たことがな
い。
　「ゆうべは鱈ちりで盛り上がってね」
　という話も聞いたことがない。
　「鱈ちりでおなかもいっぱい」
　という話も聞いたことがない。
　一体、誰が鱈ちりを食べているのか。
　実はわたくしが食べています。
　鱈ちり、好きです。
　鱈ちりは食べて楽しむ鍋ではなく、観察した
りいじったりして楽しむ鍋なのです。
　鱈ちりの鍋の中を見てみましょう。
　わたくしの鱈ちりは、鱈と豆腐だけです。他
のものは一切入れません。
　鍋の中をのぞくと、豆腐が鱈を嫌がっている
のがわかる。
　最初、豆腐だけが湯につかっていたわけで
す。白い裸身を湯煙にゆらめかせながら…
…。
　そこんとこへ、「ごめんよ」かなんか言いなが
ら前を押さえながら強引に入ってきたのです。
　豆腐は鱈が嫌なのだが、寄ってきたタラさん
のそばでじっと耐えている。
　タラちりって、そういう感じしませんか。
　大体、鱈が入ってきた理由がわからない。
　豆腐だけだったら、湯豆腐として鍋として、
凛として、清貧の料理としてそれなりの評価を
受けられる。
　湯豆腐を食べてる人は、値段の安いものを
食べてはいるが貧しいだけの人ではない、そ
ういう評価を受ける。
　久保田万太郎の、
　湯豆腐や
　　いのちのはてのうすあかり
　という名句のように、うすあかり方面に逃げ
る逃げ道がある。
　だが、ここに鱈が入ってきたとたん、うすあ
かり方面に逃げることができなくなる。
　とたんに濁貧の思想の料理となってしまう。
　鱈の生ぐさい匂いが、純白の豆腐の肌にし
みこんでしまう。
　一体、誰が両者を一緒にしたのか。
　誰が鱈を連れてきたのか。
　鱈はどういう目的で湯豆腐の中に入ってい
るのか。
　わたくしだったら、豆腐と鱈を別々の鍋で煮
ますね。
　こうすれば、そうした問題は一挙に解決する
し、両者の不仲の問題も解決する。
　鱈はもともと味のない魚で、ポン酢で食べて
もそれほどおいしものではない。
　むしろ濃い味の煮魚にして食べたほうがお
いしい魚だ。
　だが鱈の身は箸で突つくとはがれる。ずる
りとずれてきれいにはがれる。
　一片が崩れることなくきれいにはがれると
嬉しい。
　こんなに大きいのがはがれた、と楽しい。
　そうやって鱈の身をはがして遊ぶ分には楽
しい鍋だ。　

１２月１日、昼食に日替わり定食（カレー）。
　　　　　　雅子さま女子出産、おめでたい。景気に良い影響を希望します。
１２月２日、昼食にサンドウィッチとカップ麺。
１２月３日、昼食に日替わり定食（生卵ライスと半五目麺）
１２月４日、休日なので昼食にアタイ手作りの寄せ鍋。
　　　　　　　　ジェームス・ディーン出演の映画は全部で３本しかないってことをＮＨＫ-ＴＶ
　　　　　　『夢伝説』で知ったアタイ。
　　　　　　　　★レンタルビデオ屋での客と店員との会話★
　　　　　　　客（ありゃりゃぁ、『エデンの東』も『理由なき反抗』もレンタル中かぁ。）
　　　　　　　客「あのォ、『エデンの東』もォ『理由なき反抗』もォ、レンタル中なんでェ、
　　　　　　　　　映画のォ題名忘れちゃったんですけどォ、ジェームス・ディーンのォほかの
　　　　　　　　　映画、なんてタイトルでしたっけェ、わかりませんかぁ」
　　　　　　　店員「いやぁ、ジェームス・ディーンの映画って、たくさんありますからねぇ、
　　　　　　　　　　　わかりませんねぇ」
　　　　　　　客「ｍｍｍｍｍｍ、そうですかぁ。（ダミダこりゃぁ）」
　　　　　　　　★★ジェームス・ディーンの映画ファン自慢ごっこ★★
　　　　　　　　　いやぁ、べつに映画ファンじゃないけどね、
　　　　　　　　　ジェームス・ディーンの映画だけは全部見てますよ。
１２月５日、Ｋ膳で2000円の昼食。
１２月６日、昼食に日替わり定食（イカ&きのこ<エリンギ&シイタケ&エノキ&マイタケ>の
　　　　　　　中華炒め）エリンギがンマイ！
　　　　　　　　パソコンとおでんの夢を見た。
　　　　　　　安旅館で酔っ払って寝ようとして、うっかりパソコンの上に倒れて、あわれパ
　　　　　　　ソコンは真っ二つ、中からさつま揚げとコンニャクとダイコンがおでんのツユ
　　　　　　　と共にどろどろ〜っと出て来た。ありゃりゃりゃ〜なんかヘンだなーっと思った
　　　　　　　ら目が醒めた。
１２月７日、昼食に日替わり定食（鶏の唐揚げ）
１２月８日、昼食にＨっかほっか亭のミニうどん３杯378円。
　　　　　　　職場のみなさまがＨっかほっか亭のいろんなお弁当を頼んだので、アタイとＴ
　　　　　　　口くんは、かねてからの夢の実現とばかりに、すべてのお弁当にミニうどんを
　　　　　　　セットで注文して、二人ともミニうどん３杯378円を食べました。うん、３杯は軽
　　　　　　　いね、ツユを残していいんだったら５杯はいけますな。
　　　　　　　　なんてったって、ミニうどんは１杯150円なのに、お弁当とセットで頼むと１杯
　　　　　　　１20円と30円もお安くなるのよ、そしてＨっかほっか亭で一番おいしいのがミニ
　　　　　　　うどん、いつかミニうどんをいっぺんに3〜4杯食べて見たかったのよ。
　　　　　　　　嗚呼アタイとＴ口くんのせこいシヤワセ、でした。
１２月９日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁&ミニうどんセット431円。
１２月10日、今日と明日は職場の親睦旅行で、新横浜ラーメン博物館にて昼食。
　　　　　　　　先ず、Ｂ２フロア映画館となりの『久留米 魁龍』（トンコツ白濁スープ）のミニ
　　　　　　　ラーメン550円。スープがしつこすぎてダメ、スープ残した。
　　　　　　　　次にＢ１フロアたばこ屋むかいの『支那そばや』（醤油味）。
　　　　　　　この店は行列（約３０人）が出来ていた。行列に目がないアタイはもちろん並
　　　　　　　びましたよ、そして大奮発して、石臼挽き麺1200円を食べましたよ。そしてしっ
　　　　　　　かりだまされましたよ、バカだねえ、相変わらず。
　　　　　　　　スープはあっさり薄味でなかなか良いが、麺がやわらかく、コシが全くない、
　　　　　　　これで1200円はヒドイ！と腹が立って、麺&スープ共に残して店を出ましたよ。
　　　　　　　これじゃあ我がふるさとのＦ岡ラーメンのほうがまだましじゃあ！職場の皆様
　　　　　　　のほとんども不評であった。
　　　　　　　　教訓その１.『行列で又だまされるのも、旅の楽しみ』
　　　　　　　　教訓その２.『ラーメンのうまいまずいは十人十色』
　　　　　　　　教訓その３.『名物にうまいものなし』
１２月11日、昨夜は箱根湯本温泉『ホテル南風荘』で宴会、例によって二日酔い。
　　　　　　　　昼食は横浜中華街の『招福門』で飲茶2100円のコース。
　　　　　　　　ビール・棒棒鶏・春巻き・シュウマイ・水餃子・中華まん・ちまき・ダイコン餅・
　　　　　　　　杏仁豆腐etc.たいへんおいしゅうございました。おなかいっぱい。
１２月12日、昼食に日替わり定食（豚肉&卵&野菜の中華炒め）
　　　　　　　　夜食にＳあわせ弁当ののり弁350円+消費税を食べる。いつものＨっかほっ
　　　　　　　　か亭ののり弁290円+消費税より60円も高いのに、Ｍ佳さんの「こっちがは
　　　　　　　　るかにうまい！」の言葉を信じて食べました。確かに60円も高いのには理
　　　　　　　　由があった、ごはんが違う、フライの油が違う、ごはんがうまい、フライがう
　　　　　　　　まい。
　　　　　　　　　いやぁ、カップラーメン大好き人間のＭ佳さんを見直しましたな。
　　　　　　　　　反省その１.『Ｓあわせ弁当ののり弁350円+消費税は、Ｈっかほっか亭の
　　　　　　　　　　　　　　　　　のり弁290円+消費税よりだんぜんうまい！』
　　　　　　　　　反省その２.『一年前に書いた「鍋の8 Ｈっかほっか亭ののり弁とうどんセ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ットの巻」は失敗作であった』（読んでもいいけど）
　　　　　　　　　反省その３.『カップメン大好き人間のグルメ度をバカにしてはいけない』
１２月13日、休日なので、ＭＯＶＩＸ─Ｉ 勢崎で「ハリー・ポッターと賢者の石」を見る。
　　　　　　　　　木曜日だというのに、お客いっぱいにびっくり。座席400のうち200席以上
　　　　　　　　も埋まっていた。
　　　　　　　　　映画はよく出来ていて、原作と印象が全く同じ、スピーディーな展開で飽
　　　　　　　　きなかった、ま、よく出来ましたっつー感じ、大ヒットもむべなるかな、でした。
　　　　　　　　　でも、アタイみたいに原作そのものに不満がある人にゃぁたいして面白く
　　　　　　　　もなかったにゃぁ。ま、こんなもんでしょ、なんせファミリー映画だもんね。
　　　　　　　　　アタイが見たのは字幕スーパー版だから、観客はみな大人、ヒマ人が多い
　　　　　　　　のね、アタイも含めて。ま、マスコミの宣伝に踊らされたアホっつーことね。
　　　　　　　　　昼食は、Ｔ町でカツ丼ランチ750円+消費税。米・みそ汁・コーヒーがダメ。
　　　　　　　　　安売りで有名なＭ寿屋で宝酒造の発泡酒ＤRY ＭOLT（350ｍｌ缶24本1,880
　　　　　　　　円）を買う。デフレだわねぇ、消費税込みで1,974円、1本当たり８２.25円よ。
　　　　　　　　　おまけに藤原紀香の似顔絵ワッペン付きフリースベストが付いてこの値段。
　　　　　　　　　実は、藤原紀香の似顔絵ワッペン付きフリースベストが気に入って思わず
　　　　　　　　買ってしまったアタイ。バカだねぇ。
　　　　　　　　　実は、先月も藤原紀香の似顔絵ワッペン付きフリースベストが気に入って
　　　　　　　　思わず買ってしまったの。だからおんなじ藤原紀香の似顔絵ワッペン付きフ
　　　　　　　　リースベストを２着も持ってるの。バカだねぇ。１着はあとでＴ口クンにあげち
　　　　　　　　ゃった。（鍋奉行は意外と太っ腹、なのじゃ）
１２月14日、昼食に日替わり定食（ひじきの炊き込みごはん&ミックスフライ）
１２月15日、昼食に日替わり定食（五目麺）
１２月16日、昼食に日替わり定食（中華丼）
１２月17日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　　ダシが効いてて汁がンマイ！ホタテが安かったので、いくつも入れたせい。
　　　　　　　アタイ的には今年ナンバーワンの汁であった。
１２月18日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。弟来て食べる。
　　　　　　　やはりホタテ味の汁の評判がいい。
１２月19日、フレックスなので、アタイ手作りの寄せ鍋。もちろんホタテも入れた。
１２月20日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　連日寄せ鍋かその寄せ鍋の残り、でも家族は飽きないという、鍋奉行冥利に
　　　　　　　尽きると云うべきか、味覚音痴な家族と云うべきか、ヘンなファミリーだわね。
　　　　　　　　ちなみに昨日の鍋は、昆布でダシ汁、里芋､生鱈と薄塩鮭､アク取り、ニンジ
　　　　　　　ン、ちくわ、白菜、長ネギ、ホタテ、カキ、春菊少々、豆腐、マルコメ味噌料亭
　　　　　　　の味、料理酒オタマに１杯。もちろん化学調味料は使ってません、えへん！
　　　　　　　　今夜は、恵比寿溝なので、秋刀魚と母上とアタイ共同手作りのけんちん汁。
　　　　　　　ン？おいしいんだけど、いつもの母上のけんちん汁と微妙に味が違うのよね。
　　　　　　　鍋奉行もやっぱり『おふくろの味』にはかなわん、っつーことかもね。
１２月21日、昼食に生卵かけごはん。
１２月22日、昼食に日替わり定食（シュウマイとロールキャベツ）
１２月23日、昼食に日替わり定食（麻婆丼）
１２月24日、昼食に日替わり定食（ミックスフライ）
　　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、これが実に、ンマイ！
１２月25日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　朝は、昨日と同じく寄せ鍋の残り汁で生うどん、これがまた実に、ンマイ！
１２月26日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残りでおじや。これが、ンマイ！
１２月27日、昼食にＨっかほっか亭ののり弁290円+消費税。
１２月28日、仕事納めなので昼食にざるそば。
１２月29日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、ンマイ！
１２月30日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、ワンパターンでもンマイ！
１２月31日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、マンネリでもンマイ！

2002年1月1日、弟が昨夜（昨年とも云う）、おせちを買ってきたので、昼食は、おせちをお
　　　　　　　　　かずにごはん。三段重ねで３万円とか。ゼータク。謹賀新年、元旦じゃ。
　　　　　　　　　　味？味って云ってもねえ、ま、お上品な薄味、こんなもんでしょ。
　　　　　　　　　　やっぱ、「おせちは見た目で勝負」っつーもんでしょ。伊勢海老デ〜ン、
　　　　　　　　　あわびデ〜ン、いくらデ〜ン、からすみデ〜ンですよ。
　　　　　　　　　　それと、えらそ〜な「お品書き」ですな。壱の重「伊勢沖伊勢海老の天然
　　　　　　　　　塩蒸し」など９品、弐の重「自家製身巻きからすみ（四国沖ぼらの卵）」など
　　　　　　　　　１１品、参の重「地鶏の八幡巻」など８品、全部書くと腹が立って来るから、
　　　　　　　　　以下省略。ホントニえらそう、はったりの世界、ＣＭとおんなじですな。
　　　　　　　　　　生まれて初めての「本格派おせち」でした。ま、貧乏人のアタイにゃ味な
　　　　　　　　　んてそっちのけ、でしたな、値段が気になって。
　　　　　　　　　　ひとこと言わせてもらえば、伊勢海老うまくない、あわびうまくない、いくら
　　　　　　　　　うまくない、からすみ、ンマイ！伊達巻、ンマイ！でした。
　　　　　　　　　　当然ヒマなので、左ページに『紹介おもしろ文庫part14』『鱈ちりの鱈の立
　　　　　　　　　場』を丸写し。ヒマな人、読んでね。
１月２日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残りにおもちを入れてお雑煮モドキ。
１月３日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
１月４日、仕事始め、昼食にＨっかほっか亭ののり弁&ミニうどんセット431円。
１月５日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残りにおもちを入れてお雑煮モドキ。
　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、ンマイ！
１月６日、昼食に日替わり定食（中華丼）
１月７日、昼食に日替わり定食（鶏肉ときのこと野菜のうま辛煮）
１月８日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残り。
　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、ンマイ！
　　　　越後屋「お奉行様、本日でめでたくも昼餉３６５杯目でござりまするぞ」
　　　　鍋奉行「父君も母君も毎晩毎晩寄せ鍋三昧、よくも飽きないものじゃのう」
　　　　越後屋「御意にござりまする」
　　　　鍋奉行「我が家は全員味覚音痴という事実が判明したわけじゃのう」
　　　　越後屋「御意に……いえいえ、お奉行様の寄せ鍋の味付けがすばらしき由縁」
　　　　鍋奉行「かくなる上は、『寄せ鍋はもう飽きた』と云われるまで寄せ鍋三昧じゃ」
　　　　越後屋「とにもかくにも本日はおめでたき３６５杯目でござりまする」
　　　　鍋奉行「これも越後屋のトホホなる鼻薬のおかげじゃ、お主も相当な悪よのう、
　　　　　　　　　むふふふ」
　　　　越後屋「いえいえ、お奉行様にはかないませぬ、ぬほほほ」
　　　　鍋奉行「日々平安、日々是好日じゃのう」
　　　　越後屋「御意にござりまする」
１月９日、休日なので、アタイ手作りの寄せ鍋の残りに餅を入れてお雑煮。弟来て食べる。
　　　　　　朝は、寄せ鍋の残り汁で生うどん、ンマイ！
　　　　越後屋「お奉行様、本日でめでたくも昼餉３６６杯目でござりまするぞ」
　　　　鍋奉行「１年と１日が過ぎたのじゃのう。余の鍋奉行日記『嗚呼みじめ未練のムダ
　　　　　　　　　飯日記の巻』も本日をもって終わりとしようぞ」
　　　　越後屋「ギョエー、突然何をおっしゃりまする。もったいのうござりまする、かように
　　　　　　　　　大好評を博していらっしゃるというのに」
　　　　鍋奉行「なに、８月の『嗚呼みじめ「RED SHADOW 赤影」も読者ゼロだねトホホ
　　　　　　　　　ホホ』と同じで、『ず〜〜〜〜〜〜っと読者ゼロだねトホホホホ』なのじゃ、
　　　　　　　　　いつやめようと何の支障もない、日々平安、日々是好日じゃ」
　　　　越後屋「お奉行様、無念にござりまする」
　　　　鍋奉行「なに、心配無用じゃ。なにせトホホ成分を15％も増量してあるからのう」
　　　　越後屋「お奉行様、それはわたくしめのセリフでござりまする」
　　　　鍋奉行「むはははは、これはしたり、許せ、なにせ本日が最終回じゃからのう」
　　　　越後屋「お奉行様、本日はトホホ成分をめいっぱい増量いたしますぞ」
　　　　鍋奉行「ぬほほほほ、さすがは越後屋茶子兵衛、あっぱれあっぱれ、愛い奴、
　　　　　　　　　愛い奴、どれたっぷり可愛がって進ぜようぞ」
　　　　越後屋「あれ、お奉行様、うふん」
　　　　　　　　（この二人はオカマか？と思ったら、ビジュアル的にはオナベだったのね、
　　　　　　　　　そっかぁ、鍋奉行日記だもんね。茶子ちゃんが越後屋茶子兵衛だった、
　　　　　　　　　とはね、ま、メデタシメデタシ、だね）
鍋奉行鰹節守助佐衛門大喰→愛←越後屋茶子兵衛
　　　　　　　　　　　　　　鍋の12『嗚呼みじめ未練のムダ飯日記の巻』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これにて一件落着

おまけ⇒2003年1月4日に丸写し15

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　頭中とお目目にご注意してお見逃し願います。ご迷惑をおかけします。
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アタイの鍋奉行日記 １２

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