４月２１に種蒔きし、２４日に芽を出し始めた稲の芽が出そろいだんだん大きくなってきました。10㎝ほどに育ったら田植えです。この春最後になった冬瓜ですが、採った種が未成熟だったせいか発芽してくれません。しょうがないので畑で実生苗を見つけこれをポットに植え替えました。
４月６日に伏せたさつま芋が芽を出し始めました。最初は赤紫ですが成長するに従い緑になります。まだまだ小さく蔓を切り取って差すまでにはまだまだ時間が掛かります。また３月１３日に植えつけた里芋ですがやっと芽を出し始めました。こちらも出そろうまでにはもう少し待たねばなりません。
最後になりましたが平成最後の日に早生玉葱「浜育」を収穫してガレージキュア中です。昨年の種蒔き後の大雨で種が流されてしまい苗数が少なく、植えつけ間隔が広かったせいか大玉に育ってしまいました。さて明日が立夏なので春の部屋は今日で終わり来週は夏の部屋に移ります。
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玉葱に間の行灯も４つに増えました。行灯の中にはカボチャが植わっています。カボチャの苗が大きくなり行灯からはみ出すようになる頃には玉葱が収穫できカボチャ畑に変身します。
２６日にナスを定植しました。風から苗を保護するため、この後行灯で覆いました。じゃが芋の生育は順調で、先週から一段と大きくなっています。そろそろ２回目の土寄せをしたければならないほどの育ち具合です。
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今年のカボチャ苗の生育が良くないのは先週ご紹介しましたが、今週また１鉢枯れてしまいました。それでも一番早く芽を出したくりゆたかの本葉が２枚になったので、昨日定植しました。早生玉葱をカボチャを定植する部分だけ収穫し、ここに定植し肥料袋の底を抜いた行灯を立ててウリバエの飛来を防ぎます。移植時には通常はポリポットの中で根が張っているのですが今年は根張りが極端に悪くこれが苗枯れの原因の様です。玉葱は早生種なのでもう収穫しても良く、早速オニオンスライスにして美味しくいただきました。
先週土寄せをしたじゃが芋はすくすくと育っています。先週の画像と比較すると成長具合がお分かりいただけると思います。昨年は不作だったので今年は順調に育ってもらいたいものです。また２月中旬に発芽したナス苗はカボチャのように枯れはせず、大分大きくなってきました。とはいってももう少し大きくしたいので定植は来週の予定です。
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今週の作業は、じゃが芋の土寄せ。霜の被害にあった株からも新しい芽が吹き芽も伸びたため、株の両側の土を盛りました。蔓の伸びに合わせてあと２回は土寄せをします。最後には株の上に土を落とすようにして地中のじゃが芋に日が当たらないようにして有毒のソラニンの発生を防止します。手前の１畝がキタアカリ、その奥側２列がメークイン、一番奥側の２列がアンデスレッドです。
カボチャのメルヘンとスイカは今週初めに芽を出し、交替で育苗器に入れたキュウリが１３日に発芽しました。芽を出したばかりはスイカと区別がつきません。育苗器から出した苗の生育が今年はあまりよくありません。カボチャ、スイカとも１株づつ枯らしてしまい、また本葉も元気がありません。毎年同じ育て方をしているのにどうしたわけでしょう。タラの芽は１０日に収穫でき、早速てんぷらにして美味しくいただきました。
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４月に入っての初仕事は２日に行った冬野菜跡の畑の耕耘。この区画には小豆とスイカを作る予定です。スイカはまだ育苗器の中で発芽の準備中です。
３月２３日に蒔いた牛蒡が４日に発芽を始めました。品種は大浦牛蒡で収穫は冬となる生育期間の長い野菜です。アスパラガスも成長を始めました。一方タラの芽は今年は成長が遅くまだ収穫していません。雨らしい雨は３月１０日が最後でそれ以降４回弱い雨しか降っていないせいかもしれません。
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最初の芽は霜にやられましたが、その後に発芽したじゃが芋は順調に育ち緑の列が分かるようになってきました。これはアンデスレッドですが、メークインとキタアカリも１/３ほどが芽を出しています。これからしばらくはまだ遅霜の心配がありますからまだ安心はできません。
梅の実が６～７㎜になってきました。昨年は大不作だったのですが今年は例年の収穫が見込めそうです。
２１日の彼岸の中日には恒例の牡丹餅を作りました。今年は古式にのっとり漉し餡で作りました。我が家では一口サイズのかわいいものをつくります。出来上がったものはまず仏様にお供えし、その後で美味しく頂きました。漉し餡はいつもの通りに作ったのですが、今回はつやつやのものができました。
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そのじゃが芋ですが１５日に芽を出し始めました。芽を出したのはまだ１株だけですが地中で芽を伸ばして土を持ち上げている箇所がいくつもあるので来週にはたくさん芽を出すでしょう。
気温が上がってきたせいか、玉葱の葉の色が濃い緑になり、新しい葉も延びてきました。疫病予防の殺菌剤の散布を始めなければなりません。
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煮あがる間に麹屋さんで米麹を買ってきました。今年は森町の北嶋麹店で買いました。全粒に麹菌がはぜたとてもきれいなものでした。早速塩をまぜ塩きりしておきます。３０℃迄冷ました煮大豆に塩きりした麹を混ぜ、ミートミンサーですり潰します。
これをペール缶に詰め込みます。翌日も同量の大豆で同じ作業を繰り返し、大豆１０㎏、麹１０㎏、塩3.5㎏でペール缶一杯の生みそが出来上がりました。表面に雑菌防止の塩を振りラップで覆っておきます。食べられるようになるのは半年後ですが実際に使用するのはさらに先になります。
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味噌の仕込みも終わり次はじゃが芋の植え付けです。前作業として種じゃが芋を芽が2つになるように切り切り口を良く乾かしておきます。
畑の植え付け予定地に約35㎝間隔で、切り口を植えにして種芋を置いていき、前後の土を種芋に被せ、このくぼんだ所に元肥の鶏糞と過リン酸石灰をおいていきます。
種芋が約10㎝隠れるように両側から土を被せ畝を作っていきます。キタアカリが1畝、メークインとアンデスレッドが各2畝の5畝ができました。作付長は約50m、種芋はキタアカリ1㎏、メークイン3㎏、アンデス2㎏、元肥は鶏糞60㎏、過石10㎏を消費しました。メークインは芽の数が少ないため種芋の量が多く、じゃが芋は肥え食いなので肥料の量も多いですが追肥は施さずに元肥だけです．
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２月９日にポリポットに種蒔きして育苗器に入れておいたナスが発芽し始めました。育苗器は”愛菜花”でヒーターとサーモスタットを備えているため春先の気温が低い時には重宝しています。ナスの苗は定植できるまでに約３ヶ月かかるので早くに発芽させないと収穫時期が長く取れないため、種から育てる私にとっては育苗器は欠かせません。
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冬の間は枯れたようになっていた玉葱ですが大分緑が回復してきました。その中でも早生玉葱が一番緑が濃いです。
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