翁庵 新メニュー
開発 ぷろじぇくと
２１世紀
を迎えた今
麺類業界は不振
にあえいでいる。外食
産業はつぎつぎと新しい
展開を見せる中で、いつまでも
１０年一日のごとき変わり映えのない
蕎麦を売っていてこのままでいいもの
だろうか？わが人形町翁庵の名物［ねぎせいろ］も
いつまで人気がつづくとも限らない。今や［ねぎせいろ］
に替わるヒット商品を生み出すのは急務である。ここに、
［翁庵新メニュー開発プロジェクト］を発足し、日々、新メニューの研究、
開発に着手することを、ここに宣言する。なんちゃってね。半分冗談の企画です。
２００９年 ７月
２００８年 ６月
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２００５年 ７月 ４月
２００４年 ３月 １月